Як подавати
Компот прийнято подавати охолодженим. Його розливають у високі келихи і прикрашають часточкою лимона або скибочкою апельсина. А яблука з компоту винахідливі господині використовують для приготування смачних страв.
Шарлотка
- Чотири яйця збити міксером зі склянкою цукру, додати склянку борошна.
- У форму для запікання вилити половину тіста, викласти рівномірно 100 г яблук з компоту.
- Залити тісто. Посипати корицею.
- Відправити в розігріту до 180°C духовку на 40-45 хвилин.
Флонярд
- Збити три яйця 100 г цукру.
- Додати 50 г борошна і 100 г подрібненого в порошок мигдалю, збити віночком.
- Ввести 300 мл вершків (можна замінити молоком) та кальвадос (50 мл).
- Форму для запікання змастити олією і припорошити тертим мигдалем.
- Викласти рівномірно яблука з компоту.
- Влити тісто.
- Відправити на 40 хвилин у розігріту до 160-180°C духовку.
Желейні кошики
- Яблука з компоту (200-300 г) переробити блендером або перетерти в пюре через сито. За смаком додати корицю і цукор.
- Ввести одну-дві столові ложки вершків і збити масу блендером.
- Чайну ложку желатину розмішати в половині склянки компоту, настояти чверть години, нагрівати на паровій бані, щоб кристали розчинилися.
- Теплий розчин влити у фруктове пюре, перемішати.
- Розкласти по силіконових формочках для кексів і поставити в холодильник для застигання.
Вибравши рецепт яблучного компоту на зиму, необов’язково зберігати йому вірність протягом довгих років — експериментуючи зі складом можна кожного разу отримувати нові смакові поєднання.
