І ще 3 ідеї
Щоб узвар вийшов оригінальним смаком, можна замість води використовувати ягідний сік (малиновий, вишневий, смородиновий, з чорноплідної горобини). Ось ще три ідеї, які підкреслять смак напою.
- Відвар з шкірки. Якщо з яблук зчищається шкірка, можна пустити в хід і її. Залити сировину літром води, після закипання поварити десять хвилин, процідити і використовувати для приготування сиропу замість води.
- Мед. Замість цукру можна використовувати мед, так заготівля вийде більш корисною. Але продукт бджільництва можна вводити тільки після охолодження води до 50-60°C.
- Прянощі. За смаком до складу напою можна вводити ваніль, кардамон, гвоздику, мускатний горіх, свіжі листочки м’яти, меліси або базиліка.
Як «утримати» користь
Щоб зберегти містяться в плодах вітаміни, потрібно менше кип’ятити напій. Тому для приготування вітамінного компоту, краще вибирати способи, при яких фрукт не вариться, а настоюється в сиропі. Ще один спосіб — додати чайну ложку лимонної кислоти в киплячий сироп.
Домашні яблучні компоти педіатри радять включати в раціон малюка з шести місяців. Напій потрібно готувати без цукру, при бажанні можна додати трохи фруктози. Краще використовувати зелені плоди. Для годування немовляти краще використовувати охолоджений до кімнатної температури тільки що зварений компот, а не законсервований на зиму.
