Набір продуктів
- Кефір – 500 мл;
- Соняшникова олія – 100 мл;
- Борошно – 450 грам;
- Сода – 1 чайна ложка;
- Цукор – 200 грам;
- Ваніль;
- Ізюм – за смаком.
Підготовлені інгредієнти, далі як вказує рецепт, починаємо готувати тісто і займатися випічкою.
Покроковий рецепт
Для початку беремо кефір, бажано щоб він не був з холодильника, а саме він не повинен бути холодний, а де-то кімнатної температури. Дотримуючись такі незначні правила, у вас все вийде правильно. Виливаємо підготовлений кефір в миску, в якій і будемо надалі все вимішувати, тому вона повинна бути досить великою і зручною.
У ємність з кефіром додаємо соду, після цього протягом хвилини між цими двома інгредієнтами має відбутися взаємодія, ви побачите результат у вигляді з’явилися бульбашок. Коли вони з’явилися, можемо продовжувати приготування.
Далі, в нашу миску, додаємо цукор, щоб випічка вийшла саме, як вам подобається, кількість цукру можна скоротити. Ну а для любителів солодких кексів додаємо стільки, як показує рецепт. Все добре перемішуємо.
Наступним кроком створення смачного ласощі будинку, додаємо олію. І знову все ретельно розмішуємо.
Беремо борошно просіваємо її. Поступово просіяне борошно, починаємо додавати в ємність з іншими інгредієнтами, в цей час всі помішуємо і продовжуємо засипати борошно. Заважаємо до тих пір, поки консистенція не стане однорідною. Якщо вдома є міксер, можна скористатися і нею, але це необов’язково, тому що тісто виходить ніжне і грудочки, пропадають при вимішування і вручну.
Щоб наша майбутня випічка вийшла ще більш смачною і цікавою, можемо додати родзинки.
Тісто, приготоване будинку, готово. Якщо ви все зробили правильно, то воно повинно вийти не занадто рідким, але і негустим. Якщо ви часто робите оладки і знаєте консистенцію тесту для них, так от, для кексів зробити його потрібно трохи густіше.
Тепер беремо підготовлені силіконові форми, в яких і буде відбуватися випікання кексів. Змащуємо їх і починаємо наповнювати тестом. Робити це потрібно акуратно і не переповнювати форму. Тісто має бути до половини, бо коли буде відбуватися випікання, кекси дуже добре піднімуться і якщо форма буде повністю заповнена ще не приготованим тестом в результаті вийде не дуже красиво.
Як підказує рецепт, ставимо наші форми у вже розігріту духовку. Випікання відбувається при температурі близько 180 градусів приблизно 30 хвилин. Перевіряємо, чи готова наша випічка чи ні, простим стандартним способом, за допомогою сірника. Якщо при протыкании сірником, на ній залишаються сліди, отже, залишаємо готуватися далі, якщо ж нічого немає, вимикаємо.
Дістаємо наші кекси з форм і викладаємо. Рецепт не обмежує вас в подальших діях, а саме можна прикрасити цукровою пудрою, можна посипати горішками, це вже залежить від ваших смаків. Ось випічка готова.
Кекси вийшли дуже смачні, красиві і ніжні. Приготування не займає багато часу і сил, а той апетит, з яким з’їдається випічка, приносить лише задоволення. Випікання такого ласощі будинку, економить ваші гроші на придбання її у магазині, адже продукти використовуються всі ті, які завжди є в нашому холодильнику. З таким частуванням можна запросто зустрічати гостей, балувати своїх діточок, адже їм точно сподобається.
Рецепти таких страв, можуть бути змінені в залежності від ваших уподобань. Такий рецепт не настільки сильно відрізняється за списком інгредієнтів, основною відмінністю тут виступає безпосередньо начинка. В даному випадку ми використовували родзинки, це найпростіша, класична начинка. Але в інших випадках ми можемо використовувати інші варіанти, які є у нас вдома. Наприклад, виходить дуже смачно, якщо в якості начинки можна використовувати будь-які інші сухофрукти, такі як курага або чорнослив. Також виходить дуже смачно, якщо використовувати волоський горіх або арахіс. Дітворі особливо подобаються начинки з бананом або консервованої вишнею. Багато господинь для тіста використовують апельсиновий або лимонний сік, тоді смак виходить непередаваний, насичений і незвичайний. Не менш популярною виступає начинка з журавлини або шоколаду. При відсутності представлених варіантів, можна використовувати звичайний джем або варення будь-якого смаку. Якщо ж ви хочете зробити класичні кекси, то можна просто додати трохи кориці.
Багато велику увагу приділяють безпосередньо зовнішнього вигляду випічки. Прикрашають її збитими вершками, фруктами, тертим шоколадом, цукровою пудрою і багатьом іншим. Особливо це актуально, якщо ви робите кекси для гостей або на дитяче свято, тоді таким нюансам потрібно приділити додаткову увагу.
Як видно, рецепт не обмежує ваші дії, що стосуються фантазії прикраси або начинок, покладайтеся на свій смак і на те, що люблять ваші близькі. Але звичайно ж, слід звертати увагу на пропорційність додавання додаткових інгредієнтів, на їх відповідність і смакові поєднання з іншими продуктами. Не варто переборщувати, просто додайте своєму страви незвичність і приємний смак.
