Картопляна запіканка з грибами (з сиром, куркою): рецепти
Пісна запіканка з картопляного пюре з грибами
Інгредієнти в пісному блюді начебто ті ж, що і в інших запіканки – збитий яєчний жовток, молоко, гриби, картопля, але ми зробили останній легше і ніжніше.
Кількість інгредієнтів:
400 грам очищеного картоплі;
великі яєчні жовтки – 2 шт;
рафінована олія – 50 мл + 10 мл для змазування;
жменька мелених сухарів;
зелень за смаком для прикраси.
Склад грибної начинки:
300 г білих грибів;
олія рафінована – 60 г;
2 білі цибулини;
нежирне молоко – 150 мл;
1 яйце.
Підготовка продуктів: 20 хв. Приготування страви: 40 хв. Цінність на 100 г: 270 ккал.
Вуглеводів 8,9 г, 8 г білків, жирів 6,9 р.
Як зробити:
Картоплю відваріть до готовності в підсоленій гарячій воді. Розімніть, додавши спочатку трохи теплого молока, а потім яєчні жовтки;
Почистіть і поріжте цибулину. Відправте її в розігріту рафіновану олію і обсмажте до золотистого кольору. Гриби поріжте, додайте до цибулі, приправте і готуйте ще 15 хв.;
З’єднайте половину картопляного пюре з половиною смажених грибів, ретельно переміщайте;
Розігрійте свою духовку до -180 º c. Форму, яку можна використовувати в духовці змастіть рафінованим маслом і присипте меленими сухарями. Викладіть картопляно-грибну масу, зверху смажені гриби, останній шар картопляного пюре;
Посоліть яйце, гарненько збийте його з нежирним молоком. Цією сумішшю залийте запіканку і відправте в духовку на 40 хв. Присипте готову страву петрушкою, злегка остудіть. Наріжте квадратиками і подавайте.
