Карась запечений у сметані
Карась, запечений у фользі в сметанному соусі, відрізняється ситні і відсутністю сторонніх жирів.
Інгредієнти:
- карась — 1 шт.;
- борошно — 50 р;
- сметана — 120 г;
- перець чорний мелений;
- лимон за смаком.
Соус готуємо, змішавши сметану з борошном, туди ж можна додати трави і приправи. Змащуємо боки. Тим часом включаємо духовку на 180 градусів, деко розстилаємо фольгу викладаємо рибу і поливаємо соусом, що залишився. Рибу добре загортаємо і відправляємо в духовку на 30 хвилин.
Калорійність такого страви невелика — 98 ккал.
Гарніром може бути картопля. Його необхідно тонко нарізати і викласти поруч.
Приготування в мультиварці
Мультиварка славиться тим, що при готуванні в ній в продуктах зберігаються всі корисні мікроелементи, а це дуже важливо.
Способів готування в мультиварці велика кількість. Це смаження, тушкування та випічка. Часто у багатьох рецептах поєднується відразу кілька режимів диво-техніки.
Блюдо, приготоване в герметично закритому просторі, володіє ніжним смаком і буквально тане в роті. А за рахунок вибору програми господині не доводиться постійно перевіряти блюдо і турбуватися за його стан.
Розберемо, як гасити карася в мультиварці.
Інгредієнти:
- карась — 3 шт.;
- сметана — 200 г;
- борошно — 50 р;
- масло вершкове — 50 г;
- овочі — цибулю, перець, моркву, спаржева квасоля, броколі, цвітна капуста, картопля.
Попередньо підготувавши рибу, змащуємо її сіллю і меленим перцем. Якщо вона більше 18 см, то розрізаємо на дві частини, маленьких рибок залишаємо цілими. Чашу змащуємо маслом. Карасів обвалюємо в борошні і укладаємо в один шар. Вибираємо програму «Смаження» і обсмажуємо. Виймаємо і викладаємо на тарілку.
Чашу слід протерти від масла перед наступним етапом приготування.
Робимо Соус зі сметани, розбавивши її трьома ложками води. Додаємо вершкове масло за смаком посипаємо спеціями.
Укладаємо рибу шарами назад в чашу. Застосування всіх перерахованих овочів не обов’язково. Беремо три види — одну цибулину, один перець і 150 г брокколі. Нарізаємо середніми шматочками і висипаємо в чашу поверх карасів. Всі інгредієнти заливаємо соусом.
Вибираємо програму «Гасіння» або «Випічка», закриваємо каструлю і залишаємо готуватися на 30 хвилин.
Ніжне м’ясо риби відмінно поєднується з овочевим гарніром і є низькокалорійним стравою — 98 ккал.
