Котлети з цвітної капусти
Найкращі котлети виходять з ніжною цвітної капусти. Цей сорт капусти має нейтральний смак, але додавання приправ і зелені додасть пікантності страві. Котлети можна готувати на сніданок, обід або вечерю, подавати гарячими або холодними зі сметаною, вершковим або сирним соусом.
Приготування котлет займає 40-45 хвилин.
Інгредієнти:
- кольорова капуста – 1 шт;
- яйце – 2 шт;
- рослинна олія;
- борошно – 1,5-2 ст. л.;
- перець, сіль на смак;
- петрушка.
Приготування:
- Розламайте капусту на суцвіття, проваріть в підсоленому окропі 15 хвилин. Злийте воду і поставте капусту остигати.
- Розімніть суцвіття в пюре. При необхідності посоліть і поперчіть.
- Додайте яйця до капустяного пюре і збийте виделкою.
- Всипте борошно і перемішайте тісто до однорідної структури.
- Руками або ложкою сформуйте котлети з фаршу.
- Обсмажте котлети з обох сторін.
- Перед подачею прикрасьте котлети листочками петрушки.
