Дієтичні капустяні котлети з грибами
Урізноманітнити смак капустяних котлет можна грибами. Гриби підійдуть будь-які, але особливо смачна страва виходить з печерицями. Повітряні, ніжні котлети можна подавати на будь-який прийом їжі, холодними або гарячими, з гарніром або як самостійну страву.
Приготування страви займає 45-50 хвилин.
Інгредієнти:
- капуста білокачанна – 1 кг;
- гриби – 300 гр;
- манка – 3-4 ст. л.;
- молоко – 150 мл;
- цибуля – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль на смак;
- перець на смак.
Приготування:
- Дрібно поріжте капусту, підсолити і пам’ятайте рукою.
- Перекладіть капусту в каструлю, залийте молоком і тушкуйте 15 хвилин.
- Додати манку. Перемішайте до однорідного стану без грудок. Продовжуйте тушкувати до готовності капусти.
- Цибулю наріжте кубиками і пасеруйте на олії.
- Додайте до цибулі нарізані шматочками гриби, посоліть, поперчіть і обсмажте до випаровування рідини.
- З’єднайте капусту з грибами і перебити блендером або прокрутіть через м’ясорубку.
- Яйце збийте виделкою і додати до фаршу. Все ретельно перемішайте. При необхідності за смаком посоліть і поперчіть.
- Надайте заготівлях бажану форму і розмір рукою. Обсмажте котлети на сковороді до утворення рум’яної скоринки.
