Капуста солона швидкого приготування:рецепт (смачна і ніжна)
Ароматна з апельсином
Нехай вас не бентежить, що в цьому варіанті засолювання немає звичної нам моркви. Капусту пропонуємо зробити з гарбузом і апельсином, виходить нереально смачно. Спробуйте обов’язково!
Інгредієнти
капуста білокачанна – 1,5 кг;
гарбуз – 300 г;
апельсин – 1 штука;
вода – 1 л;
цукор – 100 г;
сіль велика – 2 чайні ложки;
рослинна олія – 50 мл;
яблучний оцет – 8 столових ложок.
Приготування:
Нашаткуйте капустяний качан крупною соломкою. Якщо нарізати її дуже тонко, вона вийде більш м’якою, не такий хрусткою.
Гарбузову м’якоть потріть на крупній тертці.
Апельсин помийте, розріжте на чотири частини і видаліть кісточки. Тепер за допомогою блендера подрібніть його разом з цедрою, але не дуже дрібно, щоб не вийшла кашка, а відчувалися маленькі шматочки фрукта.
Підготовлені продукти перекладіть в широку миску і добре між собою вимісіть.
Приготуйте розсіл. У каструльці змішайте воду з сіллю, цукром і рослинним маслом, і дайте отриманої суміші закипіти. При цьому постійно помішуйте, щоб розчинилися сипучі крупинки. Як тільки вода почне кипіти, влийте оцет, перемішайте і ще 1-2 хвилини потримайте на вогні.
Капусту перекладіть в скляні банки або емальований посуд, залийте маринадом так, щоб вона була повністю покрита. Залиште в кімнатних умовах до повного остигання, після чого приберіть в прохолодне місце. Через добу капусту можна їсти.
