Кабачковий торт з морквою, цибулею і яйцями, смажена на сковороді, як в їдальні
Запам’ятався кабачковий торт радянських часів, що продавали в їдальні? Тоді цей рецепт для вас! Можна по настольгировать і створити таку смачну закуску вдома, згадати минулі часи. І погодьтеся, як же було смачно в їдальнях, що багато страви ми досі повторюємо вдома у себе на кухні?!
Інгредієнти:
- Кабачки — 1 кг;
- Морква — 2-3 шт.;
- Цибуля ріпчаста — 2-3 шт.;
- Борошно (вищий сорт) -350 гр.;
- Сода — 0,5 ч. ложки;
- Яйце куряче — 2 шт.;
- Сіль, перець (за смаком).
Спосіб приготування:
1. Всі овочі потрібно добре промити, просушити і очистити від шкірки. Ріпчасту цибулю нарізати полукольцам, підсолити і смажити на розігрітій сковороді в рослинному маслі.
2. Моркву крупно шаткуємо з допомогою терки (можна нарізати соломкою ножем) і додаємо в сковороду до цибулі, продовжуємо обсмажувати до готового стану.
Обсмажені овочі послужать майбутньої начинкою кабачкового частування.
4. Для коржів, кабачки пропустити через крупну тертку, віджати сік і вбити яйця, перемішати до однорідної маси.
5. В кабачок з яйцем всипати сіль, перець і борошно, змішати до отримання тесту. Розподілити кількість тіста на кілька однакових частин для випікання млинців. На розігрітій сковороді, обсмажувати кожен корж з двох сторін. Товщина коржів бажана 4-5 мм.
6. Готові коржі збираємо в повноцінний торт. Викладаємо перший млинець на плоску тарілку і розподіляємо начинку (обсмажені овочі), потім чинимо так з другим і наступними млинцями.
7. Готове кулінарний виріб прикрашаємо на свій розсуд і можна подавати до столу!
Готуйте із задоволенням!
