Кабачкова ікра з додаванням майонезу і томатної пасти на зиму — кращий рецепт
Як завжди, починаю добірку з самого кращого рецепту. Взимку порадує Вас особливим смаком і ароматом, адже в цей період так не вистачає літніх овочів.
Ікорний продукт в готовому вигляді становить близько 2,5-3 літрів. У середньому ікра готується 120 хвилин.
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 кг;
- Ріпчаста цибуля — 0,5 кг;
- Майонез — 200 гр.;
- Паста томатна — 150 гр.;
- Олія — 8 ст. ложок;
- Сіль, цукор — по 2 ст. ложки кожного;
- Перець мелений — 0,5 ч. ложки;
- Оцет 9% — 2 ст. ложки;
Покрокове приготування:
1. Цибулю з кабачками добре помити, очистити від шкірки і подрібнити за допомогою м’ясорубки або блендера в окремі ємності.
2. Інгредієнти помістити в глибоку каструлю. Встановлюємо низьку температуру і ставимо каструлю на плиту, на 60 хвилин, щоб вся рідина випарувалася. Важливо помішувати овочі, щоб не пригоріли.
3. Як тільки кабачки проварилися зо одну годину, необхідно влити рослинне масло, майонез, томатну пасту, перець, сіль і цукор. Все змішуємо.
4. Отриману масу залишаємо кипіти на повільному вогні ще на пів години. За 5 хвилин до готовності додати в ікру оцет і розмішати.
5. Ікру зняти з плити. Смачна закуска готова, розливаємо по заздалегідь пастеризованим банкам і закручуємо кришкою.
Така смакота обов’язково здивує смаком рідних і гостей!
