Простий рецепт желе з агрусу на зиму без варіння
Особливість. Термічна обробка вбиває частина корисних властивостей будь ягід, фруктів і овочів. І агрус — не виняток. Хочете зберегти ласощі до морозів — будьте готові пожертвувати ховаються всередині вітамінами і мікроелементами. Желе з агрусу без варіння — унікальний метод створення десерту. Він дозволяє зберегти всі принади садового врожаю, захистивши ягоди від псування на кілька місяців вперед. В деяких джерелах желе названо «П’ятихвилинкою». Але не тому, що готується п’ять хвилин, а тому що багато разів проварюється протягом короткого часу.
Контрольна закупівля:
- цукровий пісок — 1 кг;
- агрус — 1 кг;
- питна негазована вода — 500 мл
Дії
- Ягоди промиваємо під проточною водою і акуратно, використовуючи меленький гострий ніж, звільняємо кожну ягоду від плодоніжки.
- Основою інгредієнт викладаємо в широкий таз з алюмінію, змішуємо з вказаною кількістю цукру і додаємо воду. Ретельно перемішавши, залишаємо майбутнє желе на добу, прикривши ємність марлею або тонким бавовняним кухонним рушником.
- Через добу ставимо ємність на плиту, кип’ятимо і миттєво, як тільки на поверхні з’являться бульбашки, вимикаємо вогонь.
- Через добу знову повторюємо описаний алгоритм, і так сім разів поспіль.
- Після останнього кип’ятіння розкладаємо готове желе простерилизованным баночках і консервуємо.
На приготування желе піде цілий тиждень, однак ягода залишиться практично свіжою, а пектин, поступово виділяється з плодів, забезпечить цукрово-ягідної суміші желеподібну структуру без додаткового використання желатину.
