Ікра з буряка на зиму: смажена, «Пальчики оближеш», рецепти з чорносливом, яблуками, кабачками, грибами і помідорами

Ікра з буряка на зиму: традиційний спосіб…

Бурякова ікра — це смачне і корисне блюдо. Заготівля хороша як гарнір, як самостійну страву, як намазки для бутербродів або як основа для супів і салатів. Завдяки рецептами, які описані покроково, приготування не складе праці.

Класика

Особливості. Базовий рецепт ікри з буряка відрізняється простотою і відмінними смаковими якостями. Заготовку можна їсти самостійно, подавати як гарнір або використовувати в салатах (наприклад, в «Шубі»). Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 2 л ікри.

Дивіться також:  Сливовий джем: рецепт на зиму з апельсином, яблуком, шоколадом, желфиксом, приготування повидла без цукру і конфітюру

Вам знадобиться:

  • 2 кг буряків;
  • 1 кг цибулі;
  • півсклянки соняшникової олії;
  • третину склянки оцту;
  • 20 р солі.

Крок за кроком

  • Відваріть буряк.
  • Коли вона охолоне, почистіть і натріть.
  • Поріжте цибулю.
  • Змішайте всі компоненти і закип’ятіть.
  • Тушкуйте ще 20 хвилин.
  • Гарячу заготівлю перемістіть в стерильну тару і закупорьте.

Перед варінням буряк достатньо просто помити. Ні хвостик, ні зрізати плодоніжку не потрібно. В іншому випадку овоч віддасть смак, колір і корисні речовини у воді, а сам стане блідим і прісним.