Як зробити майонез в домашніх умовах: покрокові рецепти

Дієтичний варіант

• 2 г цукрового замінника;
• 30 мл вазелінової олії;
• 5 г гірчиці;
• 3 г солі;
• 1 куряче яйце;
• 15 мл лимонного соку.

Тривалість готування – 10 хвилин.

Калорії – 199.

Процес приготування домашнього майонезу по Дюкану:

Яйце розбити в миску і добре збити його будь-якими підручними інструментами;

Поетапно почати вливати масло, не перестаючи збивати масу;

Коли соус придбає однорідний колір і консистенцію, додати сік цитруса;

Перемішати інгредієнти і доповнити їх замінником цукру, гірчицею і сіллю;

Соус знову збити і він готовий.

Як зробити майонез з гірчичним порошком міксером

• 215 мл олії;
• 1 яйце;
• 5 г цукру;
• 30 мл лимонного соку;
• 3 г солі;
• 5 г порошку гірчиці;
• 1 дрібку чорного перцю.

Час на приготування – 10 хвилин.

Калорії – 479.

Послідовність дій:

У ємність для приготування соусу розбити яйце і відразу ж додати до нього цукор, сік цитруса, сіль, гірчицю і чорний перець, тобто, всі, крім одного важливого інгредієнта;

Почати збивати всю цю масу з допомогою заглибного блендера до однорідності;

Поступово почати вливати масло вже в однорідну масу і не переставати збивати її;

Коли всі компоненти з’єднаються воєдино, майонез можна вважати готовим.