З лимоном
Беремо:
- ріпчаста цибуля — одна штука;
- лимон — одна штука;
- цукор — одна чайна ложка;
- кухонна сіль — 0,5 чайної ложки;
- олія соняшникова — одна столова ложка.
Робимо
- Коренеплід очистити і нарізати кільцями.
- Полити кільця вичавленим з лимона соком.
- Додати спеції і трохи пом’яти кільця руками, щоб вони пустили сік, потім додати масло.
- Настояти 30 хвилин
- За бажанням додати зелень.
З перцем і цедрою
Беремо:
- цибулина — одна штука;
- лимон — одна штука;
- олія соняшникова — одна столова ложка;
- вода — 50 мл;
- сіль, цукор — по 0,5 чайної ложки;
- білий мелений перець — 0,5 чайної ложки.
Робимо
- Нарізати цибулину півкільцями і додати перець.
- Лимон розрізати навпіл. Половину очистити і дрібно натерти шкірку. З м’якоті вичавити сік.
- Воду підігріти до 70°C, додати спеції, масло, цедру і лимонний сік.
- Підготувати ємність і викласти в неї цибульні кільця, потім залити маринадом.
- Настояти півгодини.
- Процідити через друшляк і додати готовий продукт у страву.
Маринування з лимоном допомагає уникнути застосування оцту, що корисніше.
