Гуакамоле з лососем і вершковим сиром
Якщо плід авокадо вам дістався не дуже стиглий, потримайте його в поліетиленовому пакеті з яблуком 2-3 дні при кімнатній температурі.
Замість підсмажених тостів використовуйте листової лаваш: наріжте його на невеликі квадратики, згорніть їх кульочками і наповніть готовим соусом. Час приготування – 30 хвилин.
Інгредієнти:
- авокадо – 2 шт;
- лимон – 1 шт;
- слабосоленого філе лосося – 100-150гр;
- сир м’який вершковий – 150 гр;
- кінза – пара гілочок;
- перець солодкий болгарський – 1 шт;
- перець чилі – 0,5 шт;
- цибуля ріпчаста «кримський» – 0,5 шт;
- пшеничний хліб – 0,5;
- часник – 1-2 зубчики;
- олія оливкова – 1-2 ст. л;
- базилік сушений – ¼ ч. л;
- сіль – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Вийміть м’якоть авокадо і полийте її соком лимона. Наріжте кубиками цибулю, перець солодкий і чилі. Подрібніть блендером, додати гілочку зеленої кінзи.
- З пшеничного хліба наріжте невеликі тости, натріть їх часником, посоліть, обсмажте до золотистого кольору на оливковій олії, посипте базиліком.
- Філе лосося наріжте смужками.
- Охолоджені тости намажте вершковим сиром, зверху покладіть ложку соусу гуакамоле і згорнуті рулетиком смужки риби. Прикрасьте мелкорубленной кінзою.
