Чим корисна «королева бобів»
Червону квасолю вперше стали використовувати американці та індійці. Надалі вона придбала популярність у багатьох країнах світу завдяки своїм цінним і корисним якостям. На сьогоднішній день вона незмінно входить до складу страв грузинської, вірменської, турецької національних кухонь.
Одним з головних достоїнств продукту є значний вміст білка. Тому люди, з тих чи інших причин відмовилися від м’яса і риби, замінюють їх бобами. У великій кількості міститься також клітковина, що забезпечує тривале відчуття ситості. Вітамінний склад представлений в основному групою B. Також в бобах червоного кольору містяться вітаміни C, E, PP, A. Квасоля є джерелом магнію, йоду, кальцію та інших мінералів. Елементи беруть участь у роботі кровоносної, імунної систем. Група амінокислот представлена лізином, тирозином, аргініном.
Помірне вживання продукту благотворно позначається на здоров’ї. Його користь полягає у наступному:
- нормалізує і відновлює роботу нервової системи;
- допомагає виводити каміння, пісок з нирок, жовчного міхура;
- сприяє утворенню червоних тілець у крові;
- забезпечує організм енергією;
- виводить шлаки.
Салат «Грецький» з квасолею і овочами на зиму не рекомендується до вживання людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, особливо загостреного характеру. З обережністю слід включати закуску в раціон вагітних, дітей до десяти років, літніх.
