Гречаний суп: рецепти смачного супу з гречки

Гречаний суп на курячому бульйоні з яйцем

Зварити гречаний суп можна і на м’ясному бульйоні. Часто після варіння курки, наприклад, для салату, залишається ціла каструля бульйону. Його можна заморозити і використовувати для приготування супів. Не тільки гречаного, як у нашому випадку, але і для будь-яких інших.

Для супу знадобиться:

• картопля – 2 штуки;
• морква – 1 штука;
• цибулина – 1 штука;
• гречана крупа – пів склянки;
• курячий бульйон – 1,5 літра;
• соняшникова олія;
• яйця – 2 штуки;
• сушений кріп;
• сіль;
• запашний перець.

Як приготувати:

Бульйон з курки доведіть до кипіння.

Підготуйте картопля: очистіть, вимийте і наріжте. Засипте в киплячий бульйон.

Гречку промийте в холодній воді і засипте в бульйон. Варіть картоплю 15 хвилин.

Дрібно поріжте цибулину і обсмажте на олії до прозорості.

Вимиту й очищену моркву натріть і додайте до цибулі. Смажте, поки морква не стане м’якою.

Обсмажені овочі додайте в суп. Покладіть спеції і варіть, поки продукти не приготуються.

Зваріть яйця, наріжте кубиками і додайте в готовий суп.

Гречаний суп (відео рецепт)

Watch this video on YouTube