Для тих, кому не можна печене
Тим, кому за станом здоров’я не можна їсти запечену їжу, цілком підійде такий варіант, як гарбуз тушкований або пареная.
Як зробити гарбуз тушкований? Простіше простого. У каструлю з товстим дном укладіть брусочки гарбуза, зовсім трохи полийте розтопленим вершковим маслом і медом. Налийте воду так, щоб вона не покривала повністю гарбузове скибочки, а доходила лише до їх середини. Доведіть воду до закипання, накрийте посуд кришкою і тушкуйте на маленькому вогні до м’якості.
Добре це робити в посуді зі скляною прозорою кришкою, щоб можна було, не відкриваючи її, контролювати рівень води в каструлі. Не заважайте скибочки, тільки спостерігайте уважно, щоб не википіла вся вода. Ступінь готовності визначте виделкою, як тільки шматочок легко проколюється, значить, гарбуз тушкований готова.
Як парити гарбуз у духовці? Ще простіше, ніж у каструлі. Розкладіть гарбузове шматочки на деко з високими бортиками, додайте води, щоб вона покривала шматочки на половину, посипте цукром і відправте в духовку нагріту до 180 градусів 20-25 хвилин.
Пареная гарбуз з цукром в духовці дозволяється під час дієт, пов’язаних з хворобами ШКТ. Також її вводять в свій раціон ті, хто веде боротьбу із зайвими кілограмами.
