Бутерброди з оселедцем на святковий стіл – смачна і красива закуска.
Бутербродний тортик з оселедцем і ікрою
Пропонуємо замінити традиційні канапе бутербродним тортиком. Закуска виглядає на святковому столі чудово, привертаючи до себе увагу гостей. Тому вона просто приречена на успіх.
Кількість порцій: 8.
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність: 249 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
1 булка бородінського хліба (600 гр.);
3-4 ст. л. червоної ікри;
60 гр. вершкового масла;
350 гр. оселедця;
80 гр. майонезу;
2 ч. л. гострої їдальні гірчиці;
2 курячих яйця;
1 пучок зеленої цибульки;
3-4 гілочки свіжої петрушки.
Процес приготування:
Солону оселедець розбираємо, видаляємо чорну плівочку, відрізаємо голову, знімаємо шкірку, прибираємо хребет і великі кісточки. Чисте філе ріжемо невеликими шматочками.
Яйця варимо круто, охолоджуємо в крижаній воді, очищаємо, дрібненько рубаємо.
У бородінського хліба відрізаємо окраєць з бічними сторонами. М’якоть нарізаємо на 6 скибок. Кожен намазуємо тоненьким шаром масла так, щоб через шар масла просвічувалася хлібна основа.
Зверху викладаємо щільний шар порізаної оселедчика, трохи утрамбовуючи її ложечкою.
На оселедчик накладаємо рубані яєчка. Наносимо на них по крапельці гірчиці, розподіляємо її тоненьким шаром по всій поверхні бутерброда. На дві скибочки наносимо шар червоної ікри.
Складаємо 2 тортика, кожен з трьох бутербродик. Шматочки, намазані ікрою, маємо посередині. Верх кожного тортика змащуємо червоною ікоркою, прикрашаємо майонезній сіточкою. Бока обсипаємо зеленою цибулею. Закуска готова, можна подавати її на стіл.
