Крем і просочення
А який тортик буває без крему і просочення, мабуть, таких мало, та й на смак він буде суховатий. Тому крем для бісквітного торта відіграє велику роль.
- Найпоширенішим вважається бісквітний торт зі сметанним кремом. Для його приготування збийте сметану з ванільним цукром, промажте кожен корж, і накладіть коржі один на одного. А зверху прикрасити десерт можна фруктами, ягодами або тертим шоколадом, і ви отримаєте гарний домашній бісквітний торт зі сметанним кремом. Також для такого десерту використовують крем сирний, заварний, вершковий, білковий, шоколадний та інші.
- Просочення для бісквітного торта так само важлива, як і крем, але з нею треба бути обережніше, так, як якщо переборщити, то пиріг розповзеться. Але без просочення смачний бісквітний торт, на жаль, не вийде. Приготувати смачну просочення можна змішавши цукор з водою, і додати трохи лікеру. Також можна купити готовий сироп, або використовувати сироп з будь-якого варення. Для нанесення просочення використовуйте звичайний пульверизатор. Та й ще одну корисну пораду, самий нижній корж необхідно просочувати зовсім небагато, следющий– трохи більше, а верхній– посильніше.
