Любиш нехитрі та ситні страви? Тоді тобі сподобається тушкована картопля з куркою. Готується швидко, з’їдається швидше. А найголовніше, із завданням впорається навіть кулінар-початківець. Ділимося добіркою з 20 найкращих рецептів!
1. Класична тушкована картопля з куркою
Чим дрібніше нарізати інгредієнти, тим швидше приготується страва.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г курки, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. олії, 3 горошини запашного перцю, сіль, 350 мл гарячої води.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. У глибокому казанку обсмаж курку, додай цибулю та моркву. Через 5 хвилин всип картоплю і запашний перець. Влий гарячу воду, накрий кришкою і протушкуй 15 хвилин на повільному вогні. Зніми з плити та посолі.
2. Картопля з куркою, тушковані в молоці
Молоко використовуй у чистому вигляді або розбав водою.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курки, 1 морква, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 300 мл теплого молока, 2 ст.л. олії, 3 горошини чорного перцю, сіль, зелень.
Приготування: Наріж м’ясо, овочі та зелень. Обсмаж курку до золотистого кольору, всип моркву, цибулю і готуй ще 5 хвилин. Додай картопля, чорний перець. Через 7 хвилин влий гаряче молоко, накрий кришкою і протушкуй 15 хвилин. Посолити, видави через прес часник. Зніми з вогню та присип дрібно нарубаною зеленню.
3. Курка з картоплею, тушкована в майонезі
З майонезом м’ясо виходить м’яким та соковитим.
Тобі знадобиться: 4 великі картоплі, 1 куряче філе, 1 морква, 1 цибулина, 3 гілочки петрушки, 2 ст.л. олії, 2 склянки гарячої води, 80 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо, зелень та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай м’ясо, через 7 хвилин всип картопля. Готуй до рум’яної скоринки, додай воду та майонез. Накрий кришкою та протушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Посоли, поперчи, присип дрібно нарубаною петрушкою.
4. Картопля з куркою, тушковані в сметані
Рекомендуємо використовувати сметану жирністю від 15%.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 куряче філе, 2 цибулини, 3 ст.л. сметани, 2 ст. олії, 400 мл гарячої води, 5 гілочок кропу, мелений чорний перець, 1 ч.л. чебрецю, сіль.
Приготування: М’ясо наріж і обсмаж до золотистого кольору. Додай подрібнену цибулю, через 5 хвилин всип картопля і чебрець. Влий воду зі сметаною, накрий кришкою і протоми 20 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити, присип дрібно нарубаним кропом.
5. Картопля з куркою у томатній підливі
Томатний сік можна замінити томатною пастою або кетчупом.
Тобі знадобиться: 400 г курячого філе, 500 г картоплі, 2 цибулини, 1 морква, 3 гілочки петрушки, 30 мл рослинної олії, 2 помідори, 200 мл томатного соку, 1 склянка окропу, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо, овочі та петрушку. Обсмаж курку, всип моркву, цибулю і продовжуй готувати до прозорості цибулі. Додай картопля та помідори. Через 7 хвилин влий томатний сік, воду, накрий кришкою і протушкуй 20 хвилин. Видави через прес часник, посоли, поперч і зніми з вогню. Готове блюдо присип зеленню.
6. Тушкована картопля з куркою та грибами
Туші блюдо на дуже повільному вогні.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 куряче філе, 300 г грибів, 1 морква, 1 цибулина, 50 г вершкового масла, 5 гілочок петрушки, 2 лаврові листи, 0,5 ч. л. зіри, мелений чорний перець, сіль, 400 мл окропу.
Приготування: Підготуй та наріж м’ясо, овочі, петрушку. Обсмаж курку до золотистої скоринки, всип цибулю, гриби і готуй поки не випарується волога. Додай моркву, картопля, спеції та продовжуй смажити ще 10 хвилин. Влий окріп, накрий кришкою і протушкуй 15 хвилин. Перед вимкненням додай сіль, перець та зелень.
7. Тушкована картопля з овочами та куркою
Шматочки м’яса на кістки слід готувати на 10-15 хвилин довше.
Тобі знадобиться: 500 мл води, 3 картоплі, 300 г курки, 1 кабачок, 1 помідор, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 морква, півпучка зелені, 30 мл рослинної олії , 2 лаврові листи, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж курку, додай цибулю та моркву. Через 3 хвилини всип картопля і продовжуй смажити до золотистого кольору. Всип помідор, болгарський перець, кабачок та лавровий лист. Влий гарячу воду і протушкуй під кришкою 15 хвилин.Посолити, поперчити, присипати подрібненою зеленню.
8. Тушкована картопля з куркою та солодким перцем
Додай улюблені спеції на свій смак.
Тобі знадобиться: 3 картоплі, 200 г курки, 2 солодких перцю, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 350 мл окропу, 30 мл рослинної олії, 3 гілочки петрушки, 5 горошин чорного перцю, сіль.
Приготування: Нарізану курку обсмаж до золотистого кольору. Всип подрібнені цибуля і морква. Через 5 хвилин додай перець горошком, нарізані картоплю та солодкий перець. Обсмаж всі разом 7 хвилин, влий воду, змішану з томатною пастою, накрий кришкою і протушкуй 15 хвилин. Доведи по солі та присип дрібно нарубаною петрушкою.
9. Тушкована картопля з баклажанами та куркою
Нарізані баклажани промою в солоній воді, щоб усунути гіркоту.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 куряче філе, 2 баклажани, 1 цибулина, 1 морква, півпучка петрушки, 3 ст.л. олії, мелений перець, сіль, 2 склянки окропу.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі кубики та обсмаж. Всип подрібнені цибуля і морква.Через 3 хвилини додай нарізані картоплю та баклажани. Готуй поки не випарується волога, влий окріп, зменш вогонь і туші 15 хвилин. Вимкни, поперчи, посоли та присип нарізаною зеленню.
10. Картопля, тушкована з куркою та замороженими овочами
Підійдуть будь-які заморожені овочі.
Тобі знадобиться: 400 г курячих стегенець, 3 великі картоплі, 100 г цибулі, 1 середня морква, 300 г заморожених овочів, 2 ст.л. томатної пасти, 3 ст. олії, сіль, мелений чорний перець, 2 лаврові листи, 400 мл гарячої води, пару гілочок зелені.
Приготування: Наріж м’ясо, овочі та зелень. Обсмаж курку до рум’яної скоринки, всип цибулю, моркву і готуй 5 хвилин. Додай картопля, заморожені овочі та лавровий лист. Через 7 хвилин влий воду, змішану з томатною пастою, і протушкуй 20 хвилин. Посолити, поперчити і присипати зеленню.
11. Картопля, тушкована з куркою та солоними огірками
Підсили смак огірків можна додавши трохи розсолу.
Тобі знадобиться: 400 мл гарячої води, 300 г курки, 350г картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 150 г солоних огірків, 2 ст. рослинної олії, 3 зубчики часнику, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю, 15 г петрушки, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж курку, овочі, солоні огірки та зелень. Обсмаж м’ясо, додай цибулю, моркву та готуй ще 5 хвилин. Всип картоплю та огірки. Через 7 хвилин додай томатну пасту, воду та спеції. Накрий кришкою та протушкуй 20 хвилин. Перед вимиканням посоли, поперчи, видави через прес часник і присип петрушкою.
12. Тушкована картопля з куркою та квасолею
Якщо використовуєш консервовану квасолю, додай її за 5 хвилин до кінця.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курячого філе, 1 склянка сухої квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 5 гілочок кропу, 1 ст.л. томатної пасти, 2 ст. олії, 350 мл води, сіль, мелений перець.
Приготування: Квасоля замочіть на ніч, проваріть до готовності. Наріж овочі, м’ясо та зелень. Обсмаж курку, всип цибулю та моркву. Через 5 хвилин додай картопля і продовжуй смажити до золотистої скориночки. Влий воду, змішану з томатною пастою, всип квасолю і протушкуй всі разом 15 хвилин. Посоли, поперчи, присип кропом.
13. Картопля, тушкована з куркою та нутом
Таку страву зручно готувати в глибокому казанку з товстим дном.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курки, 150 г нуту, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 1 морква, 2 ст.л. томатної пасти, 2 ст. олії, 400 мл гарячої води, мелений перець, сіль, зелень.
Приготування: Нут попередньо замочіть на ніч і проваріть 1,5 години. Наріж курку, овочі та зелень. Обсмажити м’ясо з цибулею та морквою. Всип болгарський перець, картоплю, нут і готуй ще 10 хвилин. Влий гарячу воду, змішану з томатною пастою. Накрий кришкою та туші 20 хвилин. Додай сіль, перець та зелень.
14. Картопля з куркою, тушковані у сирному соусі
Розмаїти смак можна, додаючи плавлений сир зі смаком грибів або бекону.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 500 г картоплі, 1 цибулина, 2 плавлених сиру, 2 зубчики часнику, 10 г кропу, 1 ч.л. меленого лаврового листа, 3 горошини чорного перцю, 2 склянки окропу, 2 ст. сметани, 3 ст. олії, сіль за смаком.
Приготування: Овочі, м’ясо та зелень наріж, сир натрій на дрібній тертці. Обсмаж цибулю до золотистого кольору, влий гарячу воду, додай сир, сметану, спеції, видави через прес часник.Прокип’яти всі разом 2 хвилини, додай картопля, курку та протушкуй 20 хвилин. Посоли та присип кропом.
15. Картопля з куркою, тушковані в гострому соусі
Гостроту регулюй кількістю перцю чилі.
Тобі знадобиться: 300 г курячого філе, 4 картоплі, 200 г цибулі, 1 морква, 5 зубчиків часнику, зелень, 3 ст.л. соєвого соусу, половина перцю чилі, 3 ст.л. олії, 2 ст.л. муки|борошна|, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, мелений чорний перець, сіль, 400 мл окропу.
Приготування: Наріж овочі, курку та зелень. М’ясо замаринуй на 15 хвилин у соєвому соусі, потім обсмаж на середньому вогні до золотистої скориночки. Всип цибулю і моркву, через 3 хвилини додай картопля, гострий перець і коріандр. Додай борошно, воду та туші 15 хвилин. Посолити, поперчити, видави через прес часник і присип зеленню.
16. Тушкована картопля з куркою у чайному соусі
Зелений чай розкриває смак овочів та м’яса по-новому.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 500 г картоплі, 1 цибулина, 3 зубчики часнику, 1 морква, 450 мл води, 3 ст.л. зеленого чаю, 5 гілочок кропу, 1 ст. соєвого соусу, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровийлист, 0,5 ч. л. меленої паприки, 2 ст. олії, сіль.
Приготування: Закип’ятіть воду та завари чай. Наріж овочі, м’ясо та кріп. Обсмаж курку, всип цибулю та моркву. Через 5 хвилин додай картопля, соєвий соус, подрібнений часник та спеції. Влий чай і протушкуй 15 хвилин на повільному вогні. Перед вимкненням посолу та присип зеленню.
17. Курка, тушкована з молодою картоплею
Щоб швидко очистити молоду картоплю, потряси її в каструлі з великою сіллю.
Тобі знадобиться: 400 г курки, 400 г молодої картоплі, 1 цибулина, 1 морква, 50 г вершкового масла, 3 гілочки петрушки, 2 склянки окропу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Очисти та наріж картоплю, подрібни цибулю та моркву. Наріж м’ясо і обсмаж до золотистої скоринки. Влий воду і протушкуй 20 хвилин під кришкою. Додай цибулю, моркву, картопля і продовжуй готувати ще 7 хвилин. Поперчити, посолити і зняти з вогню. Перед подачею прикрась зеленню.
18. Тушкована картопля з куркою та селерою
Апетитно, ситно і дуже корисно!
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курки, 80 г селери, 1 морква, 2 цибулини, 3 ст.л. олії, 400 мл гарячої води, 0,5 ч.л. меленого коріандру, мелений чорний перець, сіль, зелень до смаку.
Приготування: Наріж курку та овочі. Обсмаж м’ясо, додай цибулю, моркву та селеру. Через 3 хвилини всип картопля і спеції. Влий гарячу воду, накрий кришкою і туші 20 хвилин. Додай сіль, перець та дрібно нарубану зелень.
19. Картопля, тушкована з гарбузом та куркою
За бажанням можна запекти гарбуз у духовці.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курячого філе, 200 г гарбуза, 100 г цибулі, 1 морква, 400 мл окропу, 3 ст.л. олії, 2 лаврових листи, 3 горошини запашного перцю, 0,5 ч.л. орегано, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо наріж і обсмаж до золотистого кольору. Додай подрібнені цибулю та моркву. Через 5 хвилин всип спеції, нарізані гарбуз і картопля. Готуй 7 хвилин, влий воду та протушкуй на повільному вогні 20 хвилин. Посоли, поперчи та вимкни.
20. Тушкована картопля з куркою та капустою
Спробуй приготувати картоплю на воді або бульйоні.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г курки, 300 г білокачанної капусти, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ч. л. лимонного соку, щіпка цукру, 2 цибулини, 1 морква, 400 мл гарячої води, 3 ст. олії, 5 гілочок зелені, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Підготуй та наріж м’ясо, овочі, зелень. Обсмаж курку до рум’яної скоринки, всип цибулю, моркву і готуй 3 хвилини на середньому вогні. Додай картопля, капусту і накрий кришкою, щоб овочі швидше розм’якшилися. Змішай воду, лимонний сік, томатну пасту, цукор і влий у казанок. Туші 20 хвилин на повільному вогні. Додай сіль, перець та зелень.
