Знайшли для тебе відразу 20 рецептів салатів з моркви – солодких, гострих, пряних, ситних та легких. Вибирай той, що хочеш саме зараз. Всі вони дуже смачні, і в кожному є своя особливість!
1. Салат з морквою та кабачками
Свіжий, легкий та дуже низькокалорійний рецепт салату на кожен день.
Тобі знадобиться: 150 г моркви, 200 г кабачків, жменя волоських горіхів, 2 ст.л. ізюму, 1 ст.л. лимонного соку, 0,5 ч. л. меду, 0,5 ч. л. дижонської гірчиці, 2 ст. оливкової олії.
Приготування: Наріж моркву та кабачки тонкою соломкою, а краще – за допомогою терки для корейської моркви. Замочіть родзинки гарячою водою на 10 хвилин, а потім додай у салат з рубаними горіхами. Змішай олію, лимонний сік, мед та гірчицю, та полів салат.
2. Салат із моркви та Червоної капусти
Смачний та різнокольоровий овочевий салат.
Тобі знадобиться: 1 морква, 350 г червоної капусти, половина червоної цибулини, 7 редисок, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. винного оцту, половина пучка шпинату.
Приготування: Подрібни цибулю півкільцями, залий оцтом і залиш на півгодини. Наріж капусту і розімні її з сіллю. Додай до неї маленькі брусочки моркви, пластини редиски та рве листя шпинату. Виклади в салат цибулю і заправте оливковою олією. Додай спеції до смаку.
3. Салат з картоплі, курки та моркви
А цей рецепт зійде і за основну страву.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 картоплини, 200 г курки, 1 огірок, горіхи, 3 ст.л. кунжутної олії, 3 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. лимонного соку.
Приготування: Перемішай кунжутну олію з соєвим соусом та лимонним соком. Наріж кубиками варену картоплю і курку, огірки наріж брусочками, а моркву натрій на дрібній тертці. Додай горіхи та заправ салат.
4. Салат з морквою та шпинатом
Все геніальне – просто!
Тобі знадобиться: 350 г моркви, 100 г спаржевої квасолі, 2 пучки шпинату, 1 зубчик часнику, по 2 ч.л. соєвого соусу та меду, 1 ст.л. апельсинового соку, 3 ст.оливкової олії.
Приготування: Злегка приваріть моркву і наріжте її брусочками. Відвар квасоля до готовності, і додай туди ж. Шпинат довільно порви вручну, перемішай салат і заправте оливковою олією з апельсиновим соком, часником, медом і соєвим соусом.
5. Салат з манго та моркви
Тайський рецепт салату, який точно вразить гостей та сім’ю.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 манго, 0,5 склянки бобових паростків, 1 перець чилі, зелена цибуля, по 1 ст.л. рубаної кінзи, м’яти та базиліка, по 1 ст.л. коричневого цукру, лимонного соку та рибного соусу, арахіс.
Приготування: Наріж манго і моркву тонкою соломкою, змішай з кільцями чилі, рубаною цибулею, паростками та зеленню. Рибний соус, лимонний сік і цукор перемішай окремо і збризкає салат заправкою. Додай до нього смажені горіхи.
6. Салат із моркви з маринованою цибулею
Цей салат чудово поєднується з м’ясом та будь-якими гарнірами.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 помідори, 2 огірки, 2 перці, 2 цибулини, оливкова олія, 2 ч.л. яблучного оцту, сіль та цукор.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями,а морква – тонкими стрічками і замарин їх разом в оцті з сіллю і цукром на півгодини. Інші овочі довільно подрібни і перемішай салат.
7. Салат з морквою та редисом по-японськи
Секрет у пікантній заправці на основі рисового оцту та соєвого соусу.
Тобі знадобиться: 4 моркви, 250 г редиски, 1 пучок зелені, 2 см кореня імбиру, 2 ст.л. рисового оцту, 1 ст. соєвого соусу, 2 ч.л. меду, щіпка часникового порошку, 1 ст. оливкової олії.
Приготування: Заздалегідь збий тертий імбир, масло, соєвий соус, мед, часниковий порошок та оцет. Наріж моркву з редискою тонкою соломкою, додай в них листя зелені, заправ салат і залиш на 15 хвилин настоятися.
8. Салат з морквою та селерою
Ще один легкий салат, у якому майже немає калорій.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 зелене яблуко, 4 стебла селери, 50 г родзинок, 50 г горіхів, половина лимона, оливкова олія.
Приготування: Натрі моркву на великій тертці, дрібно наріж селеру та яблука. Збризни все лимонним соком, додай замочені родзинки та рубані горіхи до смаку. Збризкає салат оливковою олією.
9.Салат з морквою та пшоном
Один із найнезвичайніших рецептів у всій добірці.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 буряк, 1 авокадо, 80 г руколи, 0,5 склянки пшона, 1 склянка замороженого горошку, гарбузове насіння, по 3 ст.л. оливкової олії та яблучного оцту, по 2 ст.л. лимонного соку та меду, 1 ч.л. гірчиці, зелень.
Приготування: Замочіть пшоно на 2 години і відваріть за інструкцією до готовності. Приваріть горошок, тонко наріж моркву і буряк, і покриш авокадо кубиком. Змішай всі інгредієнти для заправки з рубаною зеленню та збий. З’єднай всі інгредієнти, додай руколу та полів салат соусом.
10. Червоний салат з морквою
Для контрасту додай жменю зеленої цибулі або насіння.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 600 г помідорів, 1 солодкий перець, 1 перець чилі, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. бальзаміка.
Приготування: Наріж помідори часточками, морква та перець – довго соломкою, а чилі – тонкими кільцями. Перемішай салат з оливковою олією та збризкайте бальзаміком.
11. Салат з моркви та копченого оселедця
В ідеалі візьми бебі-моркву, але можна нарізати брусочками та звичайну.
Тобі знадобиться: 2 буряки, 1,5 жмені маленької моркви, 1 жменю стручкової квасолі, половина червоної цибулини, 150 г копченого оселедця, 25 г шпинату, 3 ст.л. майонезу, 1 ч.л. бальзаміку, чилі, 0,5 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування: Подрібни шпинат і перемішай його з майонезом, бальзаміком, гірчицею та чилі. Відвари моркву, буряк і квасолю, і наріж буряк соломкою. Перемішай овочі, додай пір’я червоної цибулі та великі шматочки оселедця, і заправ.
12. Салат з моркви та буряків
Головна особливість цього рецепту – його незвичайна подача. Але буряки потрібні дрібні й круглі.
Тобі знадобиться: 3 моркви, 4 буряки, 0,5 склянки гранатових зерен, 1,5 ст.л. винного оцту, 1 ст. меду, зелень та горіхи.
Приготування: Запеки буряк і моркву при 200 градусах до готовності і наріж дуже тонкими кружальцями. Виклади їх спіраллю внахлест, а зверху присип гранатовими зернами. Змішай оцет з медом, збризни салат і прикрась зеленню з горіхами.
13. Салат з морквою та коренем селери
Зі стеблами селери все зрозуміло. Розповідаємо, що робити з корінням!
Тобі знадобиться: 200 г кореня селери, 2 моркви, оливкова олія, кінза, кунжут, паприка.
Приготування: Тонко наріж за допомогою корейської терки морква та селера. Додай лисячі кінзи та збризкає салат оливковою олією. Зверху посип його кунжутом і паприкою, і за бажанням – полів бальзаміком.
14. Салат з рибою та морквою
До речі, замість риби можеш взяти варених кальмарів.
Тобі знадобиться: 2 моркви, 3 картоплини, 4 яйця, 2 мариновані огірки, 300 г риби, по 2 ст.л. майонезу та соєвого соусу.
Приготування: Відварити або запікати рибу у фользі до готовності, і наріж її кубиками. Так само наріж варену картоплю, моркву та яйця з маринованими огірками. Заправ салат майонезом і соєвим соусом.
15. Салат із консервованої моркви
Якщо тобі в руки потрапила банка консервованої моркви – розповідаємо, як приготувати з нею найсмачніший салат!
Тобі знадобиться: 1 банку консервованої моркви, 150 г фети, 3/4 склянки маслин, 1 пучок петрушки, 3 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, 2 зубчики часнику, по 0,5 ч. л. орегано та базиліка, 2 ч.л. цукру.
Приготування: Перемішай всі інгредієнти для заправки з давленим часником і дай настоятися. До моркви додай рубані листя петрушки та половики маслин, полів заправкою і залиш ще на 15 хвилин. Перед подачею додай шматочки фети та акуратно перемішай.
16. Салат з моркви та кукурудзи
Для заправки підійде майонез, йогурт або сметана.
Тобі знадобиться: 1 морква, 1 банка кукурудзи, 300 г сиру, 3 зубчики часнику, зелень, майонез або йогурт.
Приготування: Натрій на великій тертці моркву та сир, додай до них кукурудзу та давлений часник. Дрібно порубай у салат зелень і заправ.
17. Салат з морквою та гарбузом
Яскравий сезонний салат із приємним солодким присмаком.
Тобі знадобиться: 1 морква, 300 г гарбуза, 100 г кореня селери, 0,5 пучка петрушки, оливкова олія.
Приготування: Натрій на великій тертці свіжий гарбуз, морква та селера. Додай в салат рубану зелень, заправ маслом і додай до смаку спеції або горіхи.
18. Салат з моркви та апельсинів
Всього два інгредієнти та трохи зелені!
Тобі знадобиться: 2 моркви, 2 апельсини, 200 г салатної суміші, 4 ст.л. оливкової олії, каррі.
Приготування: Наріж моркву тонкими стрічками або просто нашаткуй. Очисти апельсини від усіх плівок і розріж філе навпіл. Перемішай їх, додай трохи каррі та збризни оливковою олією. Виклади все на салатне листя.
19. Салат з моркви та червоної риби
Корисні жири та свіжі овочі в одній тарілці.
Тобі знадобиться: 1 морква, 2 стебла селери, 150 г слабосоленої риби, 1 ст.л. оливкової олії, лимонний сік та спеції.
Приготування: Наріж рибу кубиками, морква – тонкими кружальцями, а селера довільно подрібни. Збризкати салат лимонним соком і оливковою олією, і доведи до смаку спеціями.
20.Салат з червоною рибою, морквою та грейпфрутом
Альтернативний,але вже більш складний та вишуканий рецепт.
Тобі знадобиться: 600 г моркви, 300 г слабосоленого лосося, 2 грейпфрути, 1 ст.л. цукру, перець, сіль, 1 лимон, 100 мл оливкової олії, 1 ст. маку, 100 г мигдальних пластівців, 100 г родзинок, м’ята.
Приготування: Наріж моркву тонкими стрічками, грейпфрути розділи до філе, а рибу поріж скибочками. Додай заздалегідь замочені родзинки та листочки м’яти. Змішай лимонний сік з оливковою олією, цукром, сіллю, перцем та маком. Заправ салат і посип мигдалевими пластівцями.
