Якщо в тебе немає часу на приготування їжі, але хочеться чогось оригінального та корисного – сміливо вибирай запечену рибу в духовці. До того ж, ми зібрали 20 різних рецептів на будь-який смак!
1. Риба, запечена у рукаві
Такий рецепт не вимагатиме від тебе особливих зусиль. Досить буде скласти інгредієнти в рукав і почекати, доки все приготується.
Тобі знадобиться: 1 кг риби за смаком, 0,5 лимона, спеції, 2 помідори, 1 пучок зелені, 1 цибулина, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти і промий рибу, збризкайте лимонним соком і натрій спеціями. Засип її рубаною зеленню, додай масло і добре все перемішай. Через 20 хвилин відправ рибу разом із зеленню, подрібненою цибулею та кільцями помідора в рукав. Запікай 30 хвилин при 180-200 градусах.
2. Риба у фользі
Виглядає так красиво та апетитно, що можна сміливо подавати до святкового столу.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 1 лимон, 2 цибулини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай соєвий соус, оливкову олію, дрібно рубану цибулю і давлений часник із лимонним соком. Замаринуй у цій суміші рибу на півгодини, а потім щільно обгорни її у фольгу і відправ у духовку на 30 хвилин при 180 градусах.
3. Запечена риба у горщиках
Якщо розмір горщиків дозволяє, додай картоплю або будь-які овочі на дно.
Тобі знадобиться: 600 г риби, 1 цибулина, 50 г сиру, 6 ст.л. вершків, 0,5 склянки води, спеції.
Приготування: Наріж рибу невеликими порційними шматками і натрій спеціями. На дно горщиків виклади кільця цибулі, а зверху рибу, потім знову цибулю та знову рибу. Додай вершки, залий водою і присип все тертим сиром. Відправ горщики в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.
4. Риба, запечена цілком у духовці
Запікай її прямо з головою, але обов’язково випотроши і промий черевце.
Тобі знадобиться: 1 риба до смаку, 2 ст.л. оливкової олії, 0,5 лимона, 1 пучок петрушки, 3 гілочки розмарину, базилік, 0,5 цибулини, спеції.
Приготування: Дрібно нарубай цибулю, базилік і петрушку. Очищену рибу натрій маслом зі спеціями, і зроби надрізи з боків. Встав у них лимонні часточки, черево нафаршируй зеленню, а зверху поклади гілочки розмарину. Загорни рибу у фольгу та запікай при 180 градусах близько 30 хвилин.
5. Червона риба у духовці
Червона риба дуже ніжна і її просто неможливо неправильно приготувати.
Тобі знадобиться: 400 г будь-якої червоної риби, 0,5 лимона, 0,5 цибулини, 3 лаврові листи, 2 ст.л. лимонного соку, спеції, щіпка паприки.
Приготування: Промий рибу, збризкайте лимонним соком і натрій паприкою. Наріж лимон і цибулю кільцями, виклади на дно форми та присип спеціями. Зверху розклади лаврове листя, і лише потім – рибу. Запікай під фольгою приблизно 25 хвилин при 200 градусах.
6. Запечена мойва в духовці
Найшвидша і найсмачніша закуска до пива для великої компанії.
Тобі знадобиться: 30 штук мойви, 4 ст.л. борошна, спеції, 4 ст. оливкової олії.
Приготування: Вибери мойву пожирніше, промий, обсуши і склади в пакет. Змішай всі спеції з борошном, і прямо в пакеті обваляйу цій суміші рибу. Полей форму олію, розкладіть мойву в один шар і запікай 30 хвилин при 150-160 градусах.
7. Риба, запечена шматочками у духовці
Не має значення, обробиш ти її самостійно або купиш вже обробленою.
Тобі знадобиться: 800 г риби, 1 лимон, 3 цибулини, 3 моркви, спеції.
Приготування:Наріж цибулю пір’ям, лимон – тонкими часточками, а моркву натрій на великій тертці. Розклади все це на шматочках фольги, щоб одразу запікати рибу порційно. Рибу натрій спеціями, виклади зверху на подушку, загорни і запікай 35 хвилин при 200 градусах.
8. Скумбрія в духовці
Розповідаємо, як гарно запекти в духовці цілу скумбрію без голови та хвоста.
Тобі знадобиться: 2 скумбрії, 2 ст.л. сметани, 4 часточки лимона, 0,5 цибулини, спеції.
Приготування: Вичисти начинки, відріж голову і хвости, і зроби з боків рибин надрізи. Добре натрій скумбрію спеціями, а в черево вклади кружечки лимона. Встав півкільця цибулі в розрізи, змасти рибу сметаною і залиш на півгодини. А потім запікає 40 хвилин при 200 градусах.
9.Запечена риба з соєвим соусом та медом
Соево-медовий маринад походить майже до будь-якого м’яса, птиці чи риби.
Тобі знадобиться: 300 г риби, по 2 ч.л. соєвого соусу, зернистої гірчиці та меду, кунжут.
Приготування:Змішай інгредієнти для маринаду та замочи в ньому рибу на 20 хвилин, періодично перевертаючи. Виклади її у форму, залий залишками соусу і щедро посип кунжутом. Запікай близько 20 хвилин при 180 градусах.
10. Запечена риба у гірчичному маринаді
Смак риби відмінно поєднується з гірчичним соусом.
Тобі знадобиться: 1 кг риби до смаку, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч. л. гострої гірчиці, 2 ст. оливкової олії, 1 жовток, 0,5 лимона, спеції.
Приготування:Змішай лимонний сік, масло, спеції, гірчицю та жовток до однорідності. Замаринуй у суміші рибу на 15 хвилин, а потім виклади у форму та залий залишками соусу. Запікай 20-25 хвилин у духовці при 200 градусах.
11. Риба, запечена під сиром у духовці
Золота сирна скоринка прикрасить будь-яку страву.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 3 моркви, 2 цибулини, спеції, 0,5 лимона, 200 г сиру, 1 ст.л. майонезу.
Приготування: Наріж рибу на великі шматки, натрій спеціями, збризни лимонним соком і виклади у форму рівним шаром. Обсмаж нарізану півкільцями цибулю, і виклади зверху. А на нього – окремо обсмажену терту моркву. Засип все сиром, змасти майонезом зверху і запікай 25 хвилин при 190 градусах.
12. Запечена риба у сметані
Дуже приємний пікантний післясмак.
Тобі знадобиться: 1 кг будь-якої риби, 200 мл жирної сметани, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. борошна, 0,5 лимона, 2 цибулини, спеції та зелень.
Приготування: Змаж форму вершковим маслом і зверху рівним шаром виклади нашатковану цибулю. На нього розклади шматочки риби, присип спеціями та збризни лимонним соком. Відправ рибу в духовку на 20 хвилин при 200 градусах, а за цей час змішай сметану, борошно та рубану зелень. Помірно розподіли суміш по рибі і поверни в духовку ще на 15 хвилин.
13. Запечена риба у майонезі
Майонезний маринад припаде до смакулюбителям гарної рум’яної скоринки.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 3 цибулини, 150 мл майонезу, спеції, лимон.
Приготування:Наріж рибу на порційні шматки, а цибуля на кільця. Збризни все лимоном і змішай зі спеціями та майонезом. Залиш маринуватися на півгодини, а потім запікай ще півгодини в духовці за 190 градусів.
14. Риба з солодким перцем та помідорами в духовці
Вибирай більш солодкий болгарський перець.
Тобі знадобиться: 1 кг риби, 1 перець, 1 помідор, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. олії, 0,5 лимона, базилік, спеції.
Приготування: Очисти помідор від шкірки і наріж усі овочі дрібним кубиком. Протушкуй їх разом із часником і спеціями близько 5 хвилин, збризкай лимонним соком і додай базилік зі спеціями. Наріж рибу порційними шматками, виклади у форму і зверху засип овочами. Запікай 30-35 хвилин при 180 градусах.
15. Риба, запечена з картоплею
Розповідаємо, що робити, щоб все однаково пропеклося!
Тобі знадобиться: 700 г риби, 6 картоплин, 2 цибулини, 2 моркви, 1 склянка сметани, 150 г сиру, 1 яйце, спеції.
Приготування: Наріж цибулю кубиками, натрій моркву на тертці, і обсмаж овочі до напівготовності. Змішай сметану, яйце, тертий сир та спеції. Рибу наріж смужками, а картоплю – тонкими шайбами. Виклади у форму шарами картоплю, засмажку та рибу, залий заправкою та запікай приблизно 40 хвилин при 180-190 градусах.
16. Запечена риба з овочами в духовці
На підготовку йдуть буквально лічені хвилини!
Тобі знадобиться: 500 г будь-якої риби за смаком, 1 картоплина, 1 кабачок, 1 морква, 1 помідор, 200 г брюссельської капусти, 1 перець, 150 г стручкової квасолі, 1 жменя кукурудзи, 3 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Наріж рибу великими шматками і довільно подрібни всі овочі. Склади інгредієнти в рукав для запікання, всип спеції, влий масло з соєвим соусом, і добре перемішай. Запікай приблизно 35-40 хвилин при 190 градусах.
17. Запечена риба з рисом
Дуже смачно виходить з рибою пожирніше, на зразок горбуші.
Тобі знадобиться: 1 кг рибного філе, 400 г рису, 150 г сиру, 2 моркви, 2 цибулини, 3 ст.л. сметани, спеції.
Приготування:Відвари рис майже до готовності, а цибуля з морквою подрібни та обсмаж. Виклади у форму рис, на нього – овочі, а зверху – шматочки риби у спеціях. Змасти все сметаною, засип тертим сиром і запікай 20 хвилин при 200 градусах.
18. Запечена риба у томаті
Замість томатного пюре можна взяти томатний сік або пасту.
Тобі знадобиться: 700 г риби, 200 г томатного пюре, 2 помідори, 3 моркви, 1 пучок кінзи, 3 цибулини, 100 мл води, 4 зубчики часнику.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями та обсмаж до м’якості. Додай до нього подрібнений часник, і через пару хвилин переклади все у форму. Зверху розклади шматочки риби, а потім – терту моркву та шматочки помідорів. Посип зеленню та залий томатним пюре з водою. Запікай рибу 30 хвилин при 200 градусах.
19. Риба, запечена з цвітною капустою та броколі
Якщо хочеш більш дієтичний варіант, заміни вершки на молоко.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 100 г горошку, 150 г цвітної капусти, 150 г броколі, 10 г вершкового масла|мастила|, 200 мл 30% вершків, спеції.
Приготування: Змасти форму олією та викладишматочки риби рівним шаром. Приваріть суцвіття брокколі і цвітної капусти буквально 3 хвилини, і розкладіть зверху. Туди ж додай горошок, присип все спеціями і залий вершками. Запікай у духовці при 200 градусах півгодини.
20. Запечена риба з квасолею в духовці
Відварити квасолю до готовності заздалегідь, тому що це довго!
Тобі знадобиться: 800 г великої риби за смаком, 1 апельсин, 2 зубчики часнику, 500 г квасолі, 50 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування:Натріть рибу спеціями, половину апельсина наріж часточками, а з решти вичавлюй сік. Часник теж наріж пластинками, а вершкове масло – кубиками. Виклади на пергамент рибу, навколо – квасоля, а зверху розклади часник і кружечки апельсина. Полей соком, поклади кубики олії, загорни та запікай 30-40 хвилин при 200 градусах.
