3. Люля-кебаб із свинини
Вибирай не надто сухий фарш, щоб котлети були соковитішими, або додай трохи сала.
Тобі знадобиться: 450 г фаршу, 6 зубчиків часнику, спеції, 1 цибулина, хмелі-сунелі, 1 пучок кінзи.
Приготування: Подрібни зелень, часник і цибулю, додай у фарш, і туди ж додай спеції та хмелі-сунелі. Добре виміси всі разом до в’язкої консистенції і сформуй люля-кебаб на шпажках, а потім рівномірно обсмаж з усіх боків.
4. Люля-кебаб із яловичини
Яловичина сухувата для люля-кебабу, тому радимо додати курдючний жир.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичини, 150 г курдючного жиру, 500 г цибулі, 5 зубчиків часнику, 1 пучок петрушки, 1 пучок кінзи, спеції.
Приготування:Пропусти через м’ясорубку фарш із жиром, а зелень із цибулею та часником подрібни блендером. Перемішай все разом, додай спеції і добре відбив фарш. Сформуй довгасті котлети навколо шпажек і обсмаж до готовності.
