Вареники – одна з найулюбленіших ласощів як дорослих, так і дітей. Батьківщиною цієї смакоти вважається Україна, хоча корінням вареники йдуть набагато далі. За час існування цього неймовірного страви воно пройшло безліч модифікацій, і тепер рецепт вже далеко не один, їх багато і всі чимось відрізняються.
Наприклад, тісто для вареників готують на молоці, воді, кефірі, сироватці, а самі вареники з різними начинками: картоплею, капустою, грибами, сиром, ягодами і навіть з м’ясом. Варіацій неймовірно багато, головне, вибрати рецепт тіста, а далі вже можна експериментувати.
Тісто на молоці
Щоб приготувати смачні молочні вареники з картоплею, сиром або ягодами не потрібно нічого особливого, тільки смачний і правильний рецепт, завзятість і хороша господиня. Тісто для вареників на молоці виходить смачним і ніжним.
Набір продуктів для приготування
- 3 склянки борошна;
- 1 стакан молока;
- 0,5 склянки кип’яченої води;
- 1 куряче яйце;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 чайна ложка солі.
Рецепт приготування
- Крок 1. У мисці для приготування тіста необхідно змішати 3 столові ложки борошна з сіллю і цукром.
- Крок 2. Після цього в миску наливаємо склянку молока. Молоко повинно бути кімнатних, так замішувати тісто буде простіше.
- Крок 3. Перемішати все рівномірно, щоб суміш стала однорідною.
- Крок 4. Вбити яйце і знову перемішати всю суміш.
- Крок 5. Додати рослинне масло і теплу кип’ячену воду.
- Крок 6. Перемішати. Можна навіть збити міксером, щоб суміш стала однорідною.
- Крок 7. Тепер потрібно потроху всипати решту борошна, перемішуючи при цьому тісто.
- Крок 8. Коли вся мука буде вмешана, то необхідно буде докласти максимум зусиль, щоб приготувати тісто і гарненько його відбити, так воно буде м’якше.
- Крок 9. Загортаємо тісто в поліетиленовий пакет і даємо йому полежати приблизно 30 хвилин, після чого тісто можна використовувати для вареників.
З такого тіста виходять відмінні молочні вареники: їх легко і просто варити, а ще саме тісто дуже ніжне і м’яке. Тому відмінно поєднується як з картоплею, так і з ягодами.