Смачні сендвічі для перекусу або пікніка на природі
Найважливішими критерієм при приготуванні сендвіча є його безпека при зберіганні, насичений смак, поживність і ситність Досягається це при правильному поєднанні інгредієнтів: зелені і овочів (вітамінна частина) і білкових інгредієнтів (м’ясо, курка або риба)
Безумовно, в будь-сендвіч залежно від сезону можна додати й інші інгредієнти. Збільшити кількість свіжих овочів або салатного листя. А от хліб бажано використовувати з цільнозерновий борошна, зі злаками або насінням та горішками, то є і хлібна частину в такому випадку повинна бути максимально корисною і поживною.
Загальні рекомендації з приготування корисних та поживних сендвічів
На жаль, без хлібної основи неможливо приготувати «європейський бутерброд», ну а щоб перекус на ходу приносив максимальну користь, вибираємо корисний хліб – житній або з домішкою висівок. Такі сорти хліба, як доведено вченими сприяють зниженню ваги і відсутності ожиріння, високого холестерину і бляшок, знижується ризик виникнення онкологічних і ракових захворювань при регулярному вживанні. Від пшеничного (білого) хліба рекомендуємо відмовитися
Що стосується соусів – то найоптимальніший варіант використовувати для сендвічів приправу домашнього приготування. Якщо це неможливо, з якихось причин, то варто вибирати низькокалорійні соуси, але ні в якому разі не майонез. Цей шкідливий і калорійний продукт рекомендується замінити сметаною або натуральним йогуртом, змішаним з гірчицею, або з додаванням невеликої кількості часнику, імбиру, перцю чилі та свіжої ароматної зелені.
Прості і смачні сендвічі максимально корисними допоможуть зробити овочі – нехай їх буде багато. Не варто використовувати термічно оброблені продукти, збережіть їх свіжий вигляд і максимальну поживну і вітамінну цінність.
Білок – м’ясо або риба, курка чи морепродукти в ідеалі повинні бути приготовані на пару. Уникайте обсмаженого у великій кількості м’яса, по-перше жирний бутерброд незручно буде їсти, та й користі він не принесе, хоча сендвіч з смаженим м’ясом, безумовно, смачніше. Також м’ясо можна запекти в духовій шафі, обмазавши великий шматочок спеціями і нашпигувавши овочами.
Приготування домашнього сендвіча – справжнє мистецтво. Можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, додаючи в кожний свою родзинку.
