«Хитренькі» поради для приготування смачних сендвічів
З-за помідорного соку, сендвіч може стати вологим і неаппетитным, размокнувши через 10-15 хвилин після приготування. Вирішити цю проблему можна, порізавши помідори і виклавши їх на паперовий кухонне рушник, щоб вбрався зайвий сік. Можна поступити іншим способом – видалити всю внутрішню м’якоть з насінням.
Томати сорту «черрі» допоможе нарізати гострий довгий ніж і дві плоскі тарілки. Досить викласти помідори на одну, прикрити другою, і притиснувши зробити розріз між посудом. Вийдуть ідеальні половинки буквально за півхвилини.
Зайві сендвічі можна обернути харчовою плівкою і прибрати до кращих часів у морозильну камеру. По мірі необхідності їх можна витягати, і розморозивши за всіма правилами, підігріти і з’їсти.
Для нарізки хліба використовуйте спеціальний ніж з рифленим лезом. Прості свіжі булочки краще ріжуться з боку м’якушки, а не скоринки.
Що стосується соусу, то найкраще його викласти в невелику ємність і взяти з собою. Контейнер повинен щільно закриватися. За кілька хвилин до перекусу соусом можна просочити взятий з собою сендвіч. За допомогою такого простого рішення можна уникнути зайвого розмокання сендвіча.
Як вже говорилося вище – не використовуйте покупної майонез, варто витратити 5 хвилин свого часу і домашній майонез збити в міксері з курячого жовтка, гірчиці, лимонного соку, олії та спецій. Причому в такий соус можна додати свою родзинку і аромат, «граючи» з ароматичними інгредієнтами і спеціями.
«Європейські бутерброди» можуть бути і солодкими, до чаю або кави. Зверніть увагу на апетитні рецепти з фото, обсмажених тостів з нутеллою, медом, варенням або джемом. А якщо підійти творчо до процесу, то можна збити сир з фруктами або ягодами, і т. д.
Якщо сендвіч робиться з довгого багета, не варто розрізати його повністю. Надріжте батон вздовж на 34 і тоді начинка з одного боку не буде вивалюватися, що зручно для швидкого і акуратного перекусу.
Замість хліба можна використовувати вафлі або хлібці. У цьому випадку сендвічі будуть ще корисніше і поживніший. Також для приготування сендвічів підходить тонкий «вірменський» лаваш і коржики – тортилії.
Якщо ви будете використовувати для приготування «вірменський» лаваш або коржик, після того, як зберете сендвіч, підсмажте його на сухій сковороді, щоб він став хрустким.
Якщо за рецептом потрібно зробити яєчню, щоб вона вийшла ідеального розміру її можна посмажити з допомогою кулінарного кільця.
Ріпчасту цибулю помітно поліпшує смак сендвіча, але у оточуючих вас людей на роботі чи навчанні може виникнути здивування і нерозуміння. Звичайний ріпчаста цибуля можна трохи підсмажити на сковороді, це допоможе позбавитися від неприємного аромату. Так само цибулю маринують, використовуючи лимонний сік або ароматичний оцет. Смак цибулі шалот набагато ніжніше і м’якше ріпчастої, тому рекомендується віддати перевагу сорту.
