Кисло-солодкий соус – як приготувати вдома

Кисло-солодкі соуси добре підходять до блюд з овочів і м’ясних страв, морепродуктів і риби. Можна зробити кисло-солодкий соус будинку. Такий соус смачніше і не містить шкідливих добавок.

Соус з ананасами

Швидкий у приготуванні соус кисло-солодкий з ананасами підійде до млинців. Готування соусу займає півгодини. Виходить чотири порції. Загальна калорійність – 356 ккал.

Інгредієнти:

  • 50 р. масла;
  • 200 р. ананасів;
  • цукор – 50 г;
  • алича – 100 р.;
  • 100 р. злив;
  • борошно – одна л. ст..

Етапи приготування:

  • Промийте фрукти, видаліть кісточки з слив.
  • У блендері подрібніть сливи і аличу з борошном, цукром і розтопленим маслом.
  • Наріжте невеликими шматочками ананаса.
  • Масу, перетерту в блендері, перелийте в соусницю і додайте ананас. Перемішайте.
  • Ананаси для соусу підійдуть як свіжі, так і консервовані.

    Загрузка...

    Соус з імбиром

    Рецепт кисло-солодкого соусу з додаванням імбиру і апельсинового соку. Порцій виходить шість. Калорійність соусу – 522 ккал.

    Інгредієнти:

    • цибулина;
    • соус соєвий – дві ложки;
    • по одній ложці крохмалю і оцту;
    • корінь імбиру;
    • сухий шеррі – дві ложки;
    • три ложки кетчупу;
    • 2 зубки часнику;
    • 125 мл. соку апельсина;
    • цукор коричн. – 2 ложки.

    Приготування:

  • Подрібніть імбир, часник і цибулини. Обсмажте в маслі, помішуючи.
  • Перемішайте в маленькій каструлі оцет з кетчупом, соєвим соусом, шеррі, цукром і соком апельсина і доведіть до кипіння на повільному вогні.
  • Додайте в каструлю крохмаль і варіть до загустіння, помішуючи.
  • Готовий соус подавайте до різних страв. Готується кисло-солодкий соус 25 хвилин.

    Соус кисло-солодкий по-китайськи

    Універсальний кисло-солодкий домашній соус за рецептом готується всього 10 хвилин. Калорійність порції – 167 ккал. З інгредієнтів вийде одна порція.

    Інгредієнти:

    • соус соєвий – одна ложка;
    • оцет рисовий – півтори ложки;
    • 100 мл апельсин. соку;
    • одна ложка кунжут. масла;
    • півтори ложки цукру;
    • крохмаль – одна ложка;
    • півтори ложки томатного пюре.
    Дивіться також:  Приправа чатні - рецепти з яблуками, манго, томатом

    Приготування покроково:

  • Перемішайте апельсиновий сік з двома столовими ложками води і додайте крохмаль. Перемішайте.
  • Перемішайте в невеликому посуді соус соєвий з томатним пюре, оцтом і цукром.
  • Помішуйте і чекайте, коли закипить.
  • Ще раз перемішайте сік з крохмалем і вилийте, коли соус закипить, тонкою цівкою, постійно помішуючи.
  • Варіть п’ять хвилин, соус повинен стати густішим.
  • Додайте масло кунжутне і розмішайте.
  • Кисло-солодкий китайський соус можна робити не тільки з соком апельсина, але і з ананасовим соком.