Гречка по-купецькому – 8 рецептів на друге

Гречана каша – традиційна страва, знайома з дитинства. Гречку готують з овочами і м’ясом, в духовці, на плиті і в мультиварці. Така каша корисна і калорійна, а значить, поживна.

Гречана каша поєднується з продуктами з молока, особливо з кефіром. Це блюдо підійде в якості другого. У каші багато білків і вуглеводів.

Гречка по-купецькому зі свининою в мультиварці

Час приготування гречки по-купецькому зі свининою – 55 хвилин. Рекомендуємо брати молоду яловичину.

Інгредієнти:

  • 700 гр. м’яса;
  • цибулина;
  • два перцю солодких сортів;
  • морквина;
  • 4 ст. ложки томат пасти;
  • 3 мультичашки гречки;
  • два лаврових листки;
  • 3 дрібку хмелі-сунелі;
  • по 1 ч. ложки паприки і кориндра;
  • 5 мультичашек води;
  • зелень свіжа.

Приготування:

  • Наріжте овочі і м’ясо невеликими шматочками.
  • Обсмажте м’ясо на олії, в режимі «Смаження», в деяких мультиварках є режим «Глибока смаження». Готуйте 10 хвилин, поки м’ясо не зарум’яниться і вкладете в посуд.
  • Обсмажте цибулю близько 5 хвилин, до золотистого кольору і м’якості.
  • Покладіть до цибулі моркву з перцем, готуйте ще 5 хвилин, помішуючи.
  • До овочів додайте м’ясо і томат пасту, посоліть.
  • В гречку по-купецькому в мультиварці покласти лаврові листочки, крупу і спеції. Перемішайте і залийте водою. Варіть 35 хвилин в режимі середнього нагріву або в режимі «Плов».
  • Готову кашу посипте руленой зеленню.
Загрузка...

Гречка по-купецькому з курячою грудкою

Ароматна і розсипчаста каша з куркою готується 50 хвилин. Використовувати можна кетчуп або томатну пасту. Каша вийде смачніше, якщо приготувати її на бульйоні.

Інгредієнти:

  • 500 гр. грудки;
  • стакан крупи;
  • цибулина;
  • дві ст. ложки кетчупу;
  • морквина;
  • пучок кропу;
  • два зубки часнику;
  • два склянки бульйону або води;

Приготування:

  • Нарізане середніми шматочками м’ясо приправте за смаком.
  • Наріжте дрібно цибулину, моркву пропустити через тертку.
  • Підготовлену крупу промийте і обсушіть, використовуючи паперовий рушник.
  • На великому вогні обсмажте м’ясо 3 хвилини, додайте цибулю. Смажте 2 хвилини. Додайте моркву, смажте 5 хвилин на невеликому вогні.
  • Всипте до засмажки гречку. В окремій ємності перемішайте кетчуп з водою або бульйоном, влийте до гречки, розмішайте.
  • Посоліть і додайте подрібнений часник, після кипіння, зменшіть вогонь і варіть кашу 25 хвилин під кришкою. Вода повинна випаруватися.
  • Готову кашу залиште 15 хвилин настоятися і додайте подрібнений свіжий кріп.
Дивіться також:  Картопля по-селянськи в мультиварці: смачні рецепти з фото

Гречка по-купецькому з грибами

Це ще один простий рецепт, який підійде тим, хто поститься і вегетаріанцям. Готування займає близько години.

Інгредієнти:

  • стакан крупи;
  • два цибулі;
  • 220 гр. грибів;
  • дві моркви.

Приготування:

  • Залийте крупу водою і залиште на 15 хвилин. Злийте воду і злиплі зернятка.
  • Дрібно наріжте і обсмажте овочі.
  • Зваріть в підсоленій воді, крупно наріжте і обсмажуйте з овочами 5 хвилин.
  • Додайте до зажарки гречку і спеції, перемішайте, залете бульйоном або водою. Рідина повинна покривати інгредієнти на один палець.
  • Після закипання зменшіть вогонь і ще півгодини тушкуйте під кришкою.

Гречка по-купецькому з яловичиною

Апетитна і дуже ситна каша з томатною пастою і м’ясом – відмінне блюдо для щільного обіду або вечері.

На приготування знадобиться 50 хвилин.

Інгредієнти:

  • 300 гр. м’яса;
  • 250 гр. крупи;
  • цибулина;
  • одна ст. ложка томат пасти;
  • морквина;
  • одна ч. ложка цукру;
  • кріп свіжий.

Приготування:

  • М’ясо наріжте і підсмажте в олії, додайте подрібнену цибулю і спеції.
  • Тонкою соломкою моркву наріжте і додайте до м’яса. Розмішайте і варіть 7 хвилин.
  • Додайте до м’яса і овочів гречку, посоліть, покладіть томатну пасту і цукор. Влийте кип’ячену воду. Рідина на 2 див. повинна покривати продукти. Як закипить, зменшіть вогонь і прикрийте кришкою. Варіть 20 хвилин.
  • До готової каші додайте рубану зелень.
Загрузка...

Гречка по-купецькому з фаршем

Фарш робить кашу поживніше та корисніше. Він обсмажується швидше, ніж м’ясо, нарізане шматочками, що економить час і дозволяє швидко приготувати ситний обід.

Інгредієнти:

  • 400 гр. фаршу;
  • 250 гр. крупи;
  • 3 зубки часнику;
  • 0,5 л. бульйону;
  • цибулина;
  • 700 гр. томатів в соку;
  • морквина.

Приготування:

  • Промиту гречку обсушіть і прожарити 5 хвилин на сухій сковорідці.
  • Овочі дрібно наріжте і обсмажте з маслом, додайте фарш і смажте 3 хвилини.
  • Вилийте томати на сковорідку, влийте трохи води і додайте подрібнений часник, спеції.
  • Соусом залийте гречку, влийте бульйон і готуйте на середньому вогні, поки не випарується вся рідина, прикривши кришкою.
Дивіться також:  Качка з яблуками в духовці: покроковий рецепт в рукаві у фользі, як приготувати птицю шматочками, з журавлиною, лимоном і айвою

Гречка по-купецькому без м’яса з Маггі

Не менш апетитне блюдо можна приготувати і без м’яса. Для аромату і смаку кашу додається спеціальна приправа для гречки – Маггі.

Інгредієнти:

  • стакан крупи;
  • цибулина;
  • приправа маггі;
  • морквина;
  • 1 перець;
  • ложка томатної пасти;
  • 2 зубчики часнику.

Приготування:

  • Кубиком наріжте і обсмажте овочі. Промийте гречку.
  • Коли овочі будуть готові, додайте пасту і спеції, подрібнений часник. Обсмажуйте 2 хвилини.
  • Додайте гречку, приправу маггі і залийте водою. Готуйте 20 хвилин.

Запечена гречка по-купецькому в духовці

Каша виходить пишною і наваристою, завдяки тривалому томління в духовці.

Загальний час приготування – 60 хвилин.

Інгредієнти:

  • 600 гр. курячої грудки;
  • 350 гр. крупи;
  • 20 гр. томат пасти;
  • 200 гр. лука;
  • 120 гр. перцю солодкого;
  • 150 гр. морквини;
  • 5 ст. л. олії;
  • часник, зелень і спеції.

Приготування:

  • Невеликими кубиками однакового розміру наріжте м’ясо і обсмажте.
  • Окремо посмажте подрібнені цибулю з морквою, додайте перець, нарізаний кубиками.
  • До овочів додайте томатну пасту, розведену в невеликій кількості води. Викладіть курку і перемішайте.
  • Засмажку викладіть в гусятницю, зверху насипте гречку, залийте водою, вище крупи на 3 див.
  • Додайте подрібнений часник із зеленню, спеції. Перемішайте і запікайте 40 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.

Гречка по-купецькому в казані на вогнищі

Ця страва припаде до смаку навіть тим, хто гречку не любить.

Дуже смачна і ароматна каша з димком готується 1 годину 20 хвилин.

Гриби можете брати будь-які – у даному рецепті використовуються печериці.

Інгредієнти:

  • 800 гр. гречки;
  • 4 цибулини;
  • 320 гр. грибів;
  • три морквини;
  • 500 гр. карбонаду шийного;
  • два лаврових листки;
  • 2 ст. ложки солі.

Приготування:

  • Гречку обсмажте в казані 5 хвилин, помішуючи, до золотистого відтінку. Пересипте в миску.
  • Нарізане середніми шматками м’ясо обсмажте. Наріжте овочі.
  • До підсмаженої м’яса викладіть овочі, готуйте кілька хвилин, щоб підрум’янилися.
  • Покладіть лаврушку, посоліть. Влийте воду, щоб інгредієнти вкрилися. Тушкуйте 20 хвилин.
  • Коли м’ясо з овочами стане м’яким, засипте гречку і залийте водою, на 2 див. щоб покривало крупу.
  • Готуйте під кришкою хвилин 20. Якщо мало води, підливайте і помішуйте.
Дивіться також:  Яловичина в рукаві для запікання рецепти з фото
Загрузка...