Цветаевский яблучний пиріг — покроковий домашній рецепт

Цветаевский пиріг з яблуками — сама назва вже обіцяє приємне чаювання в теплій компанії під акомпанемент старого рояля.

Легкий і ніжний десерт стане частим супутником духмяного чаю, якщо тільки ви навчитеся, як приготувати цветаевский яблучний пиріг своїми руками з любов’ю для всієї своєї родини.

Класичний рецепт цветаевского яблучного пирога

Приготувати смачний і ароматний десерт зовсім не клопітно і не затратно. Класичний рецепт цветаевского пирога з яблуками вимагає від господарки наступного набору продуктів:

Для тіста:

  • борошно вищого сорту – 150-170 гр.;
  • розпушувач – 1 ложечка;
  • вершкове масло – 120 г;
  • сметанка – 80 г (2,5 ст. л.);

Для крему:

  • куряче яйце – 1 штука;
  • цукровий пісочок – стакан;
  • сметанка – стакан;
  • борошно – пара ложок;
  • 3-4 великих кислих яблука.

Інструкція з приготування улюбленого ласощі культової поетеси:

  • Вершкове масло на невеликому вогні розтопіть в емальованій ємності. Просійте гіркою борошно, в неї відправте розпушувач, сметанку і розтоплене масло. Вимісіть тісто. Воно вийде гарним, гладким і еластичним.
  • У будь-яку форму для випікання укладіть шар пергаментного паперу, а вже на неї сміливо кладіть тісто. Розподіліть його так, щоб в результаті вийшло подобу кошички з бортами.
  • Таку кошик наповніть шматочками очищених нарізаних яблук зі сметанною заливкою. Вона вийде, якщо ви зіб’єте яйце з цукром, поступово домішуючи в крем борошно і сметану. На останню не поскупіться. Беріть молочні продукти краще перевіреної якості.
  • Імпровізовану кошик з яблуками залийте сметанною заливкою і помістіть в духовочку на 180 градусів в середньому на 45-50 хвилин.
  • Даний рецепт цветаевского пирога з яблуками вважається класичним, тому, дотримуючись рецептури, приготований десерт потрібно витримати до охолодження, не виймаючи з форми. Потім наріжте запашну кекс з дивовижною начинкою і подавайте до столу. За бажанням пиріг Цвєтаєвої з яблук можна декорувати цукровою пудрою, горішками або замороженими ягідками.

    Дивіться також:  Кекси прості у формочках (на сметані, кефірі): рецепти
    Загрузка...

    Цветаевский яблучний пиріг з сиром в мультиварці

    Приготування будь-яких десертів за допомогою мультиварки значно полегшує життя сучасної господині. Ось і оновлений рецепт цветаевского яблучного пирога передбачає використання даного кухонного пристрою. Схема інгредієнтів для готування пирога в мультиварці:

    • борошно — стаканчик;
    • манка — стаканчик;
    • цукор — півтори склянки;
    • вершкове масло — 100 гр.;
    • сир — півкіло;
    • яблучка — 6 шт.;
    • вершки 33%- 100 гр.;
    • розпушувач — ложка без гірки.

    Готується цветаевский яблучний пиріг покроково по наступній інструкції:

  • Всипте в мисочку манку, борошно, розпушувач для тіста і склянку цукру. Перемішайте всі ці сипучі компоненти. У чашу мультиварки всипте отриману суміш так, щоб вона покрила рівним тонким шаром дно ємності.
  • Змішайте сирок з вершками. При бажанні вершки з легкістю можна замінити сметаною. Додайте цукор, що залишився і гарненько збийте блендером.
  • Яблука вимийте і натріть на крупній терочке. Третю частину отриманих тертих яблук викладіть в чашу мультиварки прямо на що знаходиться там суху суміш.
  • На яблука покласти ще один тонкий шар сипкого тесту. На нього викладіть половину збитого сиру.
  • Таким чином, чергуйте шари розсипчастого тіста, яблук і сиру. Завершальним повинен опинитися тоненький шар тіста.
  • На останній шар натріть вершкове масло. При бажанні посипте ванількою або корицею.
  • В мультиварці виставте режим «Випічка» і готуйте кекс близько 90 хвилин.
  • Як ви можете зрозуміти по фото, в результаті у вас вийде гідне ласощі, смачне і корисне для всіх членів сім’ї.

    Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької

    У відомому кулінарному телешоу уміла господиня щодня з успіхом втілює свої гастрономічні фантазії. Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької готується буквально на одному дихання. Спробуйте, ви не пошкодуєте. Готування починається з приготування основних компонентів:

    Дивіться також:  Як приготувати шарлотку з яблуками в духовці: рецепти з фото

    Для коржа:

    • борошно — стаканчик;
    • сметанка — 100 гр.;
    • замерзле вершкове масло — 150 гр.;
    • розпушувач для тіста — ложечка.

    Для начиночки:

    • сметана — стакан;
    • цукор — стакан;
    • яйце;
    • борошно — пара ложок;
    • кисленькі яблука — 4-5 штук.

    Покроковий рецепт цветаевского пирога передбачає наступні етапи:

  • Борошно просіяти в миску, додайте розпушувач і нарізане кубиками замерзле масло. Пальчиками розітріть суміш до стану маслянистої крихти.
  • Вливши сметану, вимісити еластичне тісто. Довго не мучте тісто вимішуванням, інакше воно стане жорстким. Отримане тісто загорніть в харчову плівочку і приберіть в холодне місце на пів годинки.
  • Поки основа для коржа відпочиває в холоді, візьміться за начинку. Збийте цукор зі сметанкою, яйцем і борошном.
  • Яблука вимийте, почистіть і наріжте скибочками. Можна збризнути їх соком половинки лимона, тоді вони не встигнуть потемніти до готування.
  • Тісто розкладіть на роз’ємну, змащену маргарином форму. У вас повинні вийти тестові бортики з країв форми.
  • Покладіть яблука у форму, а так як смачніше всього готувати пиріг Цвєтаєвої зі сметанною заливкою, то нею і полийте фрукти поверху.
  • Відправляйте в духовку на температурний максимум 180 градусів на 50 хвилин.
  • Після приготування не виймайте цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької з формочки. Він повинен саме в ній трохи охолонути, інакше ризикуєте отримати растекшуюся масу.

    Цветаевский яблучний пиріг на сирному тісті

    Існує безліч різновидів приготування яблучних пирогів. Рецепт цветаевского яблучного пирога з використанням сирного тіста розширить горизонти ваших кулінарних вмінь. Беріть:

    Для тіста:

    • сир — 160 гр.;
    • молоко — три ложки;
    • топлене масло — 50 гр.;
    • цукор — пара ложок;
    • розпушувач — ложечка.

    Для начинки:

    • яблучка — 4 шт.;
    • яйця — парочка;
    • цукор — полстаканчика;
    • сметана — стакан;
    • борошно — пара ложок;
    • ваніль — чайна ложечка.
    Дивіться також:  Йогурт в йогуртниці - прості рецепти приготування

    Готуйте цветаевский яблучний пиріг, покроково дотримуючись дану інструкцію:

  • Змішайте борошно з розпушувачем і цукром. Сир з’єднайте з молоком. Вершкове масло розтопіть. Влийте Масло до творожку. До отриманої суміші поступово додавайте борошно з цукром і розпушувачем. Заважайте, поки у вас не утворюється кулька з тіста. Приберіть на пів годинки в холодильник.
  • Для смачної заливки збийте цукор з яйцями до білястого кольору, введіть сметану, ванілін і борошно.
  • Яблучка наріжте довільними скибочками або часточками.
  • Дістаньте тісто з холоду і розподіліть на змащеній маслом формі. У вас вийде рівний тонкий пласт з бортиками.
  • Викладіть зверху на цей пласт половину яблук, полийте заливанням, потім знову залишок яблук, закрийте другим шаром заливки.
  • Надішліть заготовку в духовку на 45-50 хвилин, відрегулювати температуру близько 180 градусів.
  • М’який кекс з ароматною солодкою начинкою, безсумнівно, сподобається вашим домочадцям. Недарма у шанувальники даного виду десерту приписують інтелігентних і дуже талановитих сестер Цвєтаєвих. Насолоджуйтеся улюбленим ласощами класиків російської літератури.

    Загрузка...

    Відео: Цветаевский пиріг з яблуками: готуємо десерт в домашніх умовах

    Загрузка...