У відомому кулінарному телешоу уміла господиня щодня з успіхом втілює свої гастрономічні фантазії. Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької готується буквально на одному дихання. Спробуйте, ви не пошкодуєте. Готування починається з приготування основних компонентів:
Для коржа:
борошно – стаканчик;
сметанка – 100 гр.;
замерзле вершкове масло – 150 гр.;
розпушувач для тіста – ложечка.
Для начиночки:
сметана – стакан;
цукор – стакан;
яйце;
борошно – пара ложок;
кисленькі яблука – 4-5 штук.
Покроковий рецепт цветаевского пирога передбачає наступні етапи:
Борошно просіяти в миску, додайте розпушувач і нарізане кубиками замерзле масло. Пальчиками розітріть суміш до стану маслянистої крихти.
Вливши сметану, вимісити еластичне тісто. Довго не мучте тісто вимішуванням, інакше воно стане жорстким. Отримане тісто загорніть в харчову плівочку і приберіть в холодне місце на пів годинки.
Поки основа для коржа відпочиває в холоді, візьміться за начинку. Збийте цукор зі сметанкою, яйцем і борошном.
Яблука вимийте, почистіть і наріжте скибочками. Можна збризнути їх соком половинки лимона, тоді вони не встигнуть потемніти до готування.
Тісто розкладіть на роз’ємну, змащену маргарином форму. У вас повинні вийти тестові бортики з країв форми.
Покладіть яблука у форму, а так як смачніше всього готувати пиріг Цвєтаєвої зі сметанною заливкою, то нею і полийте фрукти поверху.
Відправляйте в духовку на температурний максимум 180 градусів на 50 хвилин.
Після приготування не виймайте цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької з формочки. Він повинен саме в ній трохи охолонути, інакше ризикуєте отримати растекшуюся масу.
