4. Сало в розсолі
Цей рецепт чудово підходить, якщо тобі потрібно засолити велику кількість сала на майбутнє!
Тобі знадобиться: 1 кг сала, 2,5 склянки води, 100 г солі, половина голівки часнику, 2 лаврові листки, спеції.
Приготування:
1.Наріж промите сало на брусочки, які вільно проходитимуть у банку;
3. Закип’ятіть воду з сіллю, добре розмішай, зніми з вогню і дай охолонути;
4. Натрій сало подрібненим часником,щоб воно увібрало аромат;
5. Наповнюй банку шарами: сало, лаврове листя, перець горщиком, знову сало. Не набивай її занадто щільно, тому що вміст може зіпсуватись при зберіганні;
6. Залий розсолом, щоб сало було повністю вкрите водою;
7. Накрий банку кришкою, але не закручуйте, і залиш на 3 дні в темному місці;
8. Щільно закрути банку і прибери в холодильник на тиждень;
9. Дістань і просуши сало, щедро натрій його спеціями на свій смак, упакуй і сховай у морозильник ще на добу. Готово!
