Найпростіший варіант приготування хачапурі саме цей. Набір продуктів по мінімуму і особливих зусиль докладати не потрібно. Все дуже просто, швидко і смачно.
Набір продуктів для приготування
200 грам борошна;
100 грам кефіру
1 куряче яйце;
50 грам сиру сулугуні;
50 грам сиру
1 щіпка солі.
Рецепт приготування
Починаємо робити хачапурі, використовуючи цей рецепт. Беремо велику миску, в яку вливаємо необхідний обсяг кефіру, змішуємо його з курячим яйцем, додаємо трохи солі. Замішуємо і додаємо просіяне борошно. Просіяти борошно бажано не один раз, а декілька, так тісто буде набагато пишніше. Ще дуже важливо простежити за тим, щоб всі грудочки борошна були знищені, інакше хачапурі будуть не дуже смачним.
Вимішуємо тісто спочатку в мисці за допомогою ложки, потім вже руками, як тільки почне загусати. Тісто не повинно бути пружним, але і занадто рідке не потрібно.
Замішане тісто ми залишаємо полежати приблизно на 30 хвилин, а за цей час займаємося начинкою. Для цього у велику миску ми засипаємо необхідний обсяг сиру і подрібнюємо його за допомогою ложки. Чим менше крихти сиру, тим краще. Потім беремо велику тертку і на ній натираємо сир сулугуні. Змішуємо 2 інгредієнта і начинка готова.
Тепер беремо тісто на кефірі і розкачуємо його в одну велику корж, на яку викладаємо нашу начинку. Загортаємо краї тіста до середини, щоб вийшов своєрідний мішечок, і починаємо тиснути його руками. Робимо з мішечка корж, після чого можна пройтися качалкою, щоб вона була рівніше.
Вийшла дуже смачна і апетитна коржик, яку можна смажити на сковороді, а можна випікати в духовці при температурі 250 градусів. Головне, вчасно вийняти, як тільки зарум’яниться. Перед подачею хачапурі можна змастити вершковим маслом.
Ось завдяки таким рецептом ми зробили дуже смачні хачапурі, які припадуть до смаку всім членам вашої сім’ї. А це дуже здорово!
Головне, при приготуванні хачапурі це терпіння. Не потрібно переживати про те, що щось не вийде, якщо все робити правильно, то приготування страви в духовці або на сковороді виявиться найкращим варіантом.
