Хачапурі з листкового тіста з сиром, сулугуні, сиром і бринзою
Хачапурі з сиром і бринзою
Традиційно рецепт хачапурі з листкового тіста готують в духовці з ропних видів сиру, також використовують і сир. Частіше застосовується суміш розсільного сиру з сиром, т. к. вони врівноважують смаки один одного.
Інгредієнти для хачапурі з листкового тіста з сиром:
1 упаковка бездріжджовий слоенки;
200 гр. сирка;
200 гр. бринзи;
30-40 грам вершкового масла (розтопленого);
3 свіжих яєчка;
1 пучок свіжої зелені.
Інструкція по приготуванню покроково:
Тестову масу дістаємо заздалегідь з морозилки і повністю розморожуємо.
Бринзу натираємо на крупній тертці, а сирок пропускаємо через меленькое ситечко (змішувати сири блендером не рекомендується). Змішуємо два сиру з двома яйцями, додаємо подрібнену зелень для більшого аромату.
Схема складання пирога наступна. Викладаємо перший тестовий лист, змащуємо розтопленим маслом, зверху розкладаємо начинку. Потім викладаємо зверху другий лист, і знову начинка. Таким чином, збираємо пиріг, щоб зверху залишався тестовий шар.
Змащуємо хачапурі з листкового тіста з сиром зверху сирим яйцем, запікаємо півгодини в розпеченій до 180 гр. духовці. Приємного всім апетиту!
