Хачапурі з листкового тіста з сиром, сулугуні, сиром і бринзою
Хачапурі з сулугуні
Рецепт хачапурі з листкового тіста з сулугуні такий же простий, в результаті приготування якого виходить дуже смачний і ситний сирний пиріг.
Інгредієнти:
5 ст. звичайної борошна;
300 гр. сулугуні.
1 свіже яєчко;
2 великі ложки пісного масла;
1 маленька ложка харчової соди;
0,5 маленької ложки солі;
0,5 л. кефіру або мацоні;
1 маленька ложка цукру;
300 гр. сирка;
Процес приготування:
У кефірчик додаємо соду, сіль та цукровий пісок. Слідом просіяти борошно і влити олію.
Замішуємо листкове тісто, яке залишаємо відпочити на годину, прикривши мискою.
Готуємо начинку для хачапурі на листковому тісті. Сулугуні натираємо на тертці, змішуємо з сиром і сирим яйцем. Для смаку і аромату в начинку можна додати трохи часничку і рубаною зелені.
Ділимо тестовий шматок на кілька частин, скатав їх кульками. Беремо одну кульку, тоненько його розкачуємо. По центру викладаємо пару ложок сирної начинки. Притискаємо краю в центр, добре з’єднуємо і розкачуємо круглої коржем, діаметром зі сковорідку.
Викладаємо хачапурі з сулугуні на розпечену суху сковорідку, смажимо першу сторону без масла. Зарумянившуюся млинець на сковороді перевертаємо, щедро обмазуємо маслом і доготавливаем під кришкою.
Іншу сторону готового хачапурі з сулугуні на сковороді також змащуємо маслом, залишаємо на деякий час просочитися. Приємного всім апетиту!
