Хачапурі на сковороді: швидкий рецепт з сиром (відео)
Хачапурі з сиром були, є і будуть самим улюбленим ласощами мільйонів людей. Однак, не всі готують їх вдома, все більше купують в дріжджові хачапурі в магазині. А все тому, що не всі знають про те, як можна скоротити процес приготування, створивши хачапурі з сиром на сковороді.
Іноді трапляються такі ситуації, коли за короткий проміжок часу необхідно приготувати швидке і смачне блюдо. Таке може трапитися з кожним, тому потрібно знати, як швидко створити таке апетитне блюдо як, наприклад, хачапурі. Щоб процес приготування був якомога коротшим, а кінцевий результат вийшов як можна краще.
Смажені хачапурі на швидку руку
Час приготування: 60 хвилин
Порцій: 8
Калорійність: 280 ккал на 100 грам
Набір продуктів для приготування тіста
2 склянки борошна;
1/2 чайної ложки солі;
1/2 чайної ложки соди;
190 грам кефіру або йогурту.
Набір продуктів для приготування начинки
200 грам сиру сулугуні;
150 грам сиру Фета;
100 грам сиру;
Сіль, перець — за смаком.
Рецепт приготування
Для початку варто приготувати швидке тісто, яке робиться наступним чином — всі сухі інгредієнти (борошно, сіль і сода) засипаються в одну велику миску і добре в ній перемішуються.
Після цього в миску до сухих інгредієнтів вливається обраний нами йогурт, який дуже легко замінити кефіром. Не кваплячись, перемішуємо.
Тепер починаємо замішувати тісто на кефірі, а зробити це дуже просто і, головне, швидко. У результаті отримане тісто не повинно прилипати до рук і в ньому не повинні зустрічатися грудочки борошна. Якщо ми цього досягли, значить, тісто вийшло гарним і з нього легко приготувати смачні хачапурі.
Приступаємо до виготовлення начинки. Для цього на крупній тертці натираємо сир сулугуні і трохи сиру Фета, перемішуємо їх між собою.
Беремо сир і в окремій мисці подрібнюємо його. Можна зробити це за допомогою блендера, а можна за допомогою ложки. Головне, щоб в готовому сирі не було грудочок.
Додаємо сир до сулугуні і Фета і акуратно перемішуємо, не забуваючи про сіль і перець.
З отриманої маси необхідно скатати кульки невеликого діаметру.
Тісто на кефірі розрізаємо на три рівні частини, кожну з яких необхідно розкатати на тоненький коржик, так свідчить рецепт.
Беремо дві перепічки, між якими поміщаємо наш заповітний сирно-сирну кульку.
Краї щільно закріплюємо, щоб начинка не випала, після чого ще раз розкачуємо коржі качалкою, перш ніж відправляти їх на сковорідку.
Обсмажуємо наші хачапурі з сулугуні та Фета на розпеченій сковорідці по 3-4 хвилини з кожного боку.
Знімаємо дуже смачне блюдо зі сковорідки, розрізаємо на 8 порцій і подаємо до столу.
Порада: якщо під рукою немає необхідного сиру, то щоб виконати цей рецепт можна скористатися бринзою.
Порада: ці хачапурі можна зробити із звичайного дріжджового тіста.
Ось таким шляхом можна дуже легко приготувати всім відоме блюдо — хачапурі на сковорідці, але трохи незвичайним способом.
Якщо господиня тільки починає свій шлях у світ великий кулінарії, то цей рецепт для неї. Він допоможе приготувати дуже швидко ледачі хачапурі на сковороді. Цей рецепт стане для неї справжнім помічником, паличкою-виручалочкою, завдяки якому завжди можна буде створити щось смачне.
Набір продуктів для приготування
200 грамів сиру сулугуні;
200 грамів сметани;
100 грамів зелені (кріп, цибуля)
2 курячих яйця;
2 столові ложки пшеничного борошна;
2 столові ложки рослинного масла;
Спеції — за смаком.
Рецепт приготування
Беремо велику миску, в яку необхідно на крупній тертці натерти 200 грам сиру сулугуні.
Потім в миску до сулугуні додаємо 200 грам смачною сметани (вона може бути будь-якої жирності, яка вам подобається).
Тепер кришимо зелень. Можна взяти кріп, цибулю або будь-яку іншу, яка припаде до смаку. Додаємо її також в миску.
Тепер розбиваємо туди ж 2 курячих яйця.
Вливаємо 2 столові ложки соняшникової олії, можна взяти оливкова або кукурудзяна. Рецепт в цьому відношенні не суворий.
Засипаємо 2 столові ложки борошна. Бажано з гіркою. Борошно краще брати вищого або першого сорту для того, щоб ледачі хачапурі на сковороді вийшли набагато пишніше.
Тепер приступаємо до самої цікавої частини нашої готування — замішування всіх інгредієнтів. В процесі не забуваємо про спеції. Важливо, щоб борошно повністю розчинилася, а спеції розійшлися по всій суміші, тільки тоді рецепт буде виконаний правильно.
Коли суміш стала однорідною і рівною її можна викладати на розпечену сковорідку попередньо і прогріту разом з рослинним маслом. Суміш викладаємо ложкою і акуратно розрівнюємо, даємо деякий час, щоб вийшла корж змогла підсмажитися.
Те ж саме проробляємо з другою стороною нашого майбутнього ласощі. Як тільки обидві сторони зарум’яняться хачапурі на сковороді можна подавати, але попередньо його потрібно розрізати на 8 частин.
Відмінність цього хачапурі з сиром на сковорідці в тому, що його легко можна подавати в теплому і холодному вигляді. Розійдеться за милу душу в будь-якому стані.
Простий рецепт простого страви, ну що може бути простіше, ніж хачапурі з сиром на сковорідці? Нічого!
Хачапурі з сиром були, є і будуть самим улюбленим ласощами мільйонів людей. Однак, не всі готують їх вдома, все більше купують в дріжджові хачапурі в магазині. А все тому, що не всі знають про те, як можна скоротити процес приготування, створивши хачапурі з сиром на сковороді.
