Вологий шоколадний пиріг без яєць прийшов до нас з Італії, а точніше з невеликого італійського містечка з назвою Феррара. Цей десерт має приємний шоколадний смак і просто тане в роті коли його їж. Ті люди, які не уявляють своє життя без шоколаду, будуть просто в захваті від цього десерту. Ну вистачить про принади, давайте пізнавати рецепт супер вологого шоколадного пирога.
Створюємо «мокрий» шоколадний торт
Скажемо відразу, що цей супер вологий шоколадний пиріг готується без яєць, саме відсутність яєць, запобігає сухість цього десерту. Крім яєць в десерті відсутнє молоко, сметана та інші звичні для випічки інгредієнти, але цей факт не як не впливає на смак і зовнішній вигляд. Переходимо до списку того, що вимагає приготування цього чудового десерту.
Інгредієнти для готування пирога
Вам потрібно підготувати не так вже багато компонентів:
300-350 гр пшеничного борошна.
100 гр какао – порошку.
Стакан цукрового піску.
Чайна ложка харчової соди.
50 гр рослинного масла.
Ванілін або ванільний цукор – це по своєму смаку.
Сіль на вістрі ножа.
50 гр віскі.
Стакан води.
30 гр лимонного соку.
Чайна ложка будь-якого розчинної кави.
Темна шоколадна паста 50 гр.
40 гр темного шоколаду.
Принцип приготування десерту
А тепер інструкція з того, як покроково проходить приготування вологого шоколадного торта:
Процес готування цього солодкого страви в домашніх умовах можна охарактеризувати трьома простими словами- «змішали, випекли, готово». Почніть з просіювання борошна, просіяне борошно висипаємо в глибоку чашу, туди ж висипаємо соду, сіль, какао, цукровий пісок, ваніль, кава, перемішуємо сипучі компоненти.
Тепер настав час додати суху суміш інгредієнтів наступні складові: сік лимона, воду, віскі, масло. Включаємо міксер або беремо в руки лопаточку і починаємо все це гарненько перемішувати до отримання маси коричневого відтінку.
Візьміть форму для випікання і простелите в ній пергаментний папір для випічки, а якщо її у вас не виявилося, то по-старому обмажте борти вершковим маслом і присипте манкою.
Розігрійте духовку до температури 180 градусів, а поки буде йти нагрівання духовки, вилийте ваш майбутній вологий шоколадний торт у форму.
Поставте випікатися пиріг, страва буде дбати десь хвилин 30, але ближче до кінця часу випікання перевіряйте страву на готовність за допомогою дерев’яної шпажки. Якщо ви проткнете тортик шпажкою і вона суха, то готування закінчена, можна сміливо вимкнути духовку. А якщо шпажка волога і маса на ній липка, то запікання триває.
Випечений пиріг залишаємо в спокої, для того щоб він охолов, а тільки потім починаємо її виймати з форми.
Настав час самостійно прикрашати десерт, для цього візьміть шоколадну пасту і ніж, викладіть пасту в центр вологого шоколадного пирога, а потім акуратно розрівняйте його по поверхні випічки.
Тепер візьміть тертку і заготовлений шматочок шоколаду, натріть плитку на велику крихту. Посипте крихтою пиріг.
Ну ось і все, ваш смачний шоколадний торт готовий, укладайте його на красиве блюдо і подавайте на стіл. Всю красу і апетитність цього десерту продемонструє наше верхнє фото в статті, подивившись на нього, ви точно не зможете встояти і швиденько приступите до освоєння рецепта.
