Великодні паски – рецепти в духовці, мультиварці і хлібопічці
Смачна булочка в мультиварці
Наші бабусі завжди випікали паску в духовці. Просто у них не було такого приладу, як мультиварка.
Необхідні продукти:
борошно – 0,6 кг;
молоко – 200 мл;
цукровий пісочок – 250 г;
вершковий спред -200 г;
яєчка великі – 2 шт.;
1 яєчний жовточок;
свіжі спиртові дріжджі -40 г;
ванілін– ½ ч. ложечка;
сіль – щіпка;
цукати і родзинки – за бажанням не більше 100 р.
Для білої помадки:
1 яєчний білок;
75 г дрібного сахарка;
сік лимончика – 1 ч. ложечка.
Паску в мультиварці починаємо готувати з опари. Молоко трохи нагріваємо і розвести в ньому дріжджі. Яйця і жовток добре перетираємо з цукром і невеликими порціями вмішуємо розм’якшений спред. Яєчну суміш додаємо у наше «забродившее» молочко. Це і буде наша опара, яку ми закутуємо і залишаємо на ніч.
Вночі наша солодка маса кілька разів підходила і осідала. А значить, виріб буде повітряним. Можна сміливо вмішувати продукти, що залишилися. Додаємо решту сухі інгредієнти, старанно вимішуючи. В самому завершенні кладемо родзинки і цукати. Вымешанную здобу залишаємо на 1 годину в теплі, що б підійшла.
Збільшену масу обминаємо і кладемо в злегка змащену маслом чашу мультиварки, в якій все має ще раз підійти. Для цього закриваємо прилад, включаємо функцію «підігрів» буквально на 3 хвилинки, відключаємо її і залишаємо на 45 хвилин. Далі встановлюємо на мультиварці функцію «випічка», на 45 хвилин при 180 градусах, а після сигналу — ще 15 хвилин при температурі 120 градусів. Готову смакоту дістаємо з чаші і залишаємо на 12 годин відпочивати.
Змащуємо нашу остиглу смакоту простий білкової глазур’ю. Щоб її приготувати, збиваємо охолоджений білок з соком лимончика, частинами всипаючи цукор.
