Вегетаріанський бургер – покрокові рецепти приготування веджибургера і гарденбургера
Вегетаріанський бургер з перлової і гречаної крупи
Простий, але неймовірно корисний рецепт веджибургера в домашніх умовах.
Готуємо поетапно:
Відварюємо перловочку (3 великих ложки) і гречку(2 великі ложки);
Розміщуємо їх в комбайн, підкладаємо один помідорчик, нарізану ріпчасту цибулину, половину баклажанчика, один болгарський перчик, зубок часнику, додаємо улюблені спеції, підсолюємо і перчимо за смаком. Розмелюємо всі компоненти до однорідності;
Робимо з отриманої маси котлетки, обвалюємо їх у паніровці або в борошні, потім трохи обсмажуємо з кожної зі сторін;
Збираємо гамбургер: поміщаємо на першу частину булочки салатний лист, викладаємо котлету, промазуємо заправочкой, прикрашаємо нарізаним маринованим огірочком і будь топпінгом на вибір.
Гарденбургер з квасолею
Це смачне і легке страву зарядить вас енергією на весь день.
Для приготування потрібно:
Квасоля – 200 г;
Чотири зернових булки;
Полстаканчика пшоняної крупи;
Одна цибулина;
Гострий перець і солоні огірочки – 2 шт;
Часник – 2 зубчики;
Гострий Перчик і олія оливкова – на смак.
Готуємо поетапно:
До початку приготування квасоля потрібно замочити мінімум на кілька годин (краще на ніч);
Розм’яклі квасолеві боби заливаємо холодною водою, ставимо на полум’я і доводимо до кипіння, після чого варимо протягом години на слабкому газу, закривши ємність кришкою;
Після закінчення процесу варіння зливаємо воду;
Варимо пшонку. Схема така: заливаємо крупу водою, доводимо до кипіння, зменшуємо газ до мінімального рівня, і чекаємо, поки вся рідина випарується;
Розміщуємо компоненти з попередніх етапів в блендер, додаємо цибулька, часник і перчик, приправляємо спеціями, і вмикаємо прилад;
Після перемішування з отриманої щільною кашки формуємо плоскі котлетки невеликого розміру і обсмажуємо їх на сковородочке з невеликою кількістю масла до золотистої скоринки;
Фінальний етап – складання. Тут вже можна додавати інгредієнти за своїм уподобанням. Як варіант можна використовувати наступну схему: перша частина булки змащується французькою гірчицею, далі кладеться котлета, потім шар кетчупу, і завершують композицію нарізані кружечками солоні огірочки. Все це пишність накривається другою частиною булки. Цікаве поєднання інгредієнтів не залишить байдужим навіть запеклого м’ясниць.
