Варення з смородини на зиму, покрокові рецепти

Сире варення зі смородини або «Вітамін»

Процес готування варення з чорної та червоної смородини не відрізняється, так що для цього рецепту ви можете вибирати ягідки будь-якого кольору. Найбільше вітамінів залишається в варення «Вітамін». Воно не піддається термічній обробці, а варто довгий час у банку за рахунок великої кількості цукру (цукор в ролі консерванту). Давайте розглянемо покрокову схему приготування даної страви. Інгредієнти:

1 кг чорних або червоних ягід;
1 кг цукру (у деяких рецептах зустрічається 2 кг цукру, це залежить від того на скільки ви любите солодке).

Інструкція з приготування

Перед приготуванням «закрученого десерту» ягоди необхідно вимити і очистити від гілочок.

Потім ягоду засипаємо цукром і подрібнюємо блендером;

Отриману масу залишаємо на деякий час, щоб цукор розчинився.

В цей час стерилізуємо банки і кришки. Деякі це роблять над парою або в духовці, але якщо стоїть спекотне літо, то досить банки і кришки помити з содою і виставити їх на сонечко.

Цукор розчинився, можемо закривати. Зберігається таке варення у погребі, де тримається постійна невисока температура.

Дивіться також: Повидло з яблук на зиму: рецепти без цукру, через м'ясорубку, «П'ятихвилинка», в духовці, в мультиварці

Якщо ви планується зберігати варення з смородини в холодильнику, то можна просто закрити поліетиленовими кришками.