Після «Вітаміну» або сирого варення, за складом вітамінів, варто варення 5 хвилинка. Нагадуємо, що рецепт варення з чорної смородини не відрізняється від варення з червоних ягідок. Склад продуктів для 5 хвилинки:
1 кілограм смородини (чорної або червоної);
1,5 кілограма цукру;
1,5 склянки води (вода потрібна, якщо Ви хочете зберегти ягоду цілою).
Сеанс приготування солодкої закрутки
Тепер на черзі наша покрокова схема приготування варення в домашніх умовах з цілими ягодами.
Як і в попередньому рецепті, ягідки необхідно вимити і очистити від гілочок.
Після цього простерилізувати баночки. Моєму їх з содою, а потім кожну ставимо над паром або відправляємо сушитися в духовку.
Одночасно з пунктом два, можна робити сироп. Для цього цукор заливаємо водою і ставимо на невеликий вогонь. Як тільки вода нагріється її необхідно помішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
В отриманий сироп опускаємо ягоди і варимо протягом 5 хвилин. Тепер залишається розлити отримане варення в банки і закатати.
Щоб варення довше зберігалося, після закачування його закутують в поліетилен і ковдру, перевертаючи кришками вниз. Цей «дідівський» метод додатково стерилізує нашу тару й кришки, і, звичайно ж, перевіряє щільно ви закрили зимовий десерт. Якщо ж Вам не принципово зберегти ягоду цілою, можна обійтися і без води.
Як і в сирому варення засипаємо ягоди цукром і подрібнюємо блендером, не обов’язково до однорідної маси.
Залишаємо одержаний продукт на деякий час, щоб цукор розчинився, а потім ставимо на повільний вогонь і помішуємо до кипіння.
Як тільки варення закипить, чекаємо 5 хвилин і розливаємо по банках, щоб закатати.
