Відгуки
Я варила варення з молодих огірків. У них немає великих насіння всередині, і це для мене важливо. Але якщо огірки вже з великими насінням, то я б цю частину (серцевину) видалила.
Огірочки, зварені в цукровому сиропі, не втрачають свою форму і не розвалюються. Мигдаль додає неповторний запах, кориця — гостроту і пікантність, цедра і лимонний сік — свіжість і велика кількість вітамінів. Таке варення особливо добре є в період холодів: велика кількість вітамінів і бадьорить гострота імбиру захистять вас від застуди.
Дівчатка, а я все-таки зварила варення з огірків. Та така краса вийшла, навіть не очікувала, густе, прямо желированное. На смак просто екзотика, всім сподобалося, навіть синочку привереде.
Мені привозили варення із зелених волоських горіхів і мандаринових кірочок, так от, варення з огірочків сподобалося більше. Не очікувала. Залишилася задоволена. Труди не пропали даром.
Я роблю варення з перезрілих огірків. Потрібно очистити огірки від шкірки, видалити насіння. Огірок нарізати не великими кубиками, на 1 кг. Огірків треба 0,7 – 0,8 кг. цукру. Якщо є мед, то краще мед. Варити як звичайне варення. Готовність перевіряю, капнувши крапельку варення на ніготь, якщо не розтікається, то готове.
