Для приготування цього яскравого десерту з незвичайним і неповторним смаком, нам знадобляться деякі продукти з холодильника.
Для сирного суфле:
250 г сиру або сирної маси;
100 мл густих вершків;
ванілін на кінчику столової ложки;
½ Склянки цукрової пудри;
трохи менше склянки води питної;
15 г желатину;
фрукти (ягоди) за вашим бажанням будь-які.
Для коржика:
один стаканчик сметани або кефіру;
один стакан цукрового піску;
3 яйця;
півтора склянки борошна;
30 г вершкового масла;
1 ч. л. соди ( її потрібно буде загасити оцтом перед додаванням в рецепт).
Як бачите, рецепт суфле для торта вимагає інгредієнтів по мінімуму, те ж саме стосується і процесу приготування – все просто і досить швидко. Покрокова схема нашої готування, починаючи з коржа, наступна:
Яйця необхідно збивати в гарну пінку з цукровим піском, як ви можете побачити на нижньому фото.
Розтопіть вершкове масло, з’єднайте зі збитими яйцями, кефіром (або сметаною), содою і потім борошном.
Збийте до однорідного виду.
На деко, змащене маслом, щоб корж не пригорів, і злегка посипаний борошном зверху, вилийте нашу збиту суміш.
Поставте наш деко в духовку. Її немає необхідності в подальшому, тому тільки після того, як поставите суміш всередину, увімкніть температуру на 170 градусів. Випікати необхідно не більше 40 хвилин.
Тим часом, поки наш коржик ще печеться в духовці, потрібно приготувати саму ніжну начинку, згідно покрокової інструкції:
Розведіть желатин у кип’яченої, але вже остигнула воді, дайте йому настоятися хвилин 15-20.
Якщо ви використовуєте сир, протріть його попередньо через сито, щоб в ньому не залишилося грудок. Якщо ж у вас куплена сирна маса, цього робити немає необхідності.
Вершки, сирок і цукрову пудру змішати до однорідного виду, а потім збийте міксером.
Воду з желатином необхідно підігріти, але не доводити до кипіння, а потім відразу влити в сирну суміш і перемішати.
Поріжте вибрані вами фрукти (або ягідки) і додайте їх до сирної суміші. Ретельно і акуратно перемішайте. Наш крем суфле для торта в домашніх умовах приготований!
Тепер останній штрих для приготування якісної та аппетитнейшего тортика – коржик покладіть на обрану вами тарілку, акуратно перекладіть суфлейную масу зверху і приберіть на пару годин в холодильник для охолодження і застигання. Тільки потім його зверху можна прикрасити різаними фруктами або цільними ягодами і посипати кокосовою або шоколадною стружкою.
Торт-суфле з фруктами відмінно підходить до сніданку, особливо для любителів солоденького з ранку. Також це відмінне десертне блюдо, яке чудово поєднується з смачним і ароматним чаєм з м’ятою або мелісою.
