Готуємо десерт з манкою
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність на 100 г продукту: 310 ккал.
Таке «Пташине молоко» вийде дуже незвичайним смаком, також його досить просто готувати — порадуйте свою сім’ю прекрасним десертом.
Для тіста:
- 250 г маргарину;
- 6 яєць;
- трохи ваніліну;
- пекарський порошок;
- 400 г цукру;
- 400 г борошна.
Для крему:
- 400 мл молока;
- 300 г вершкового масла;
- 2 ст. л. манки;
- 2 середніх лимона.
Для глазурі:
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. вершків (можна замінити сметаною);
- 1 ст. л. олії;
- 1 ст. л. какао.
Приготування тіста:
Спочатку розігріваємо на повільному вогні маргарин, причому для цього краще всього користуватися металевим посудом.
Коли суміш трохи охолоне, додаємо туди цукор і все ретельно змішуємо — краще всього користуватися міксером до повного розчинення крупинок.
По черзі додаємо в суміш яйця, додаємо борошно і пекарський порошок. Перемішуємо всі інгредієнти так, щоб маса вийшла еластичною.
Розділіть отримане тісто для приготування двох коржів і запікайте їх протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Готуємо суфле для десерту.
Перемелюємо манку в кавомолці до більш дрібного стану. Ставимо ємність з молоком на маленький вогонь і перед закипанням рідини додаємо туди манний порошок, регулярно помішуючи. Варимо протягом п’яти хвилин і залишаємо приблизно на таку ж кількість часу, щоб суміш настоялася.
Паралельно натираємо на тертці лимон разом з цедрою. Після цього в невеликій ємності розтоплюємо масло і додаємо туди цукор, не забуваючи помішувати. В манну суміш додаємо лимон і вводимо туди масляну суміш, збиваючи в пишну піну — в масі не повинно бути грудок. Ставимо ємність з масою в холодильник для застигання.
Додатково готуємо глазур: змішати какао, сметану і цукор, нагріваємо на водяній бані, додаємо вершкове масло, все змішуємо.
Дістаємо з холодильника корж, змащуємо його манним кремом, накриваємо другим коржем і поливаємо глазур’ю. Ставимо десерт в холодильник на ніч.
