Тісто на пельмені: класичний рецепт з відео

Заварне тісто для пельменів в хлібопічці

Час приготування: 40 хвилин

Порцій: 1

Калорійність: 184 ккал на 100 грам

Класичний рецепт приготування тіста для пельменів і вареників на воді, напевно, найпростіший з усіх існуючих, але це не означає, що він менш смачний або не такий якісний. Це тісто нагадує тісто на сметані.

Набір продуктів для приготування тіста

• 450 грам пшеничного борошна;
• 210 мл гарячої води;
• 1 куряче яйце;
• 0,5 чайної ложки солі.

Рецепт приготування

Даний варіант тесту ми будемо робити за допомогою цього дива техніки – хлібопічки. Однак складати інгредієнти в неї в хаотичному порядку не можна, потрібно дотримуватися певної логіки дій і виконувати рецепт покроково.

Спочатку нам знадобиться помістити в чашку хлібопічки рідку складову, тобто воду і яйце також не забути і про необхідний інгредієнт – солі.

Тепер пора додавати борошно, але перед цим її потрібно 2 або 3 рази просіяти, щоб борошно стала набагато пишніше, наситилася киснем і набула більш повітряну текстуру. Крім всього цього, дуже важливо якість, використовуваної борошна. Брати потрібно 1 або вищий сорт, інші не підходять. Борошно також засипаємо в хлібопічку, ставимо режим «тісто» і очікуємо отримати приємний результат.

Готове пельменний заварне тісто необхідно буде вийняти з хлібопічки, перекласти в миску, зверху накрити поліетиленом чи рушником і залишити тісто на 20-30 хвилин, потім його можна використовувати для приготування смачних пельменів і навіть вареників.

Звичайно, це краще пельменний тісто можна готувати і вручну, тільки тоді інгредієнти потрібно буде додавати у тому ж порядку, але не в хлібопічку, а в окрему глибоку чашку, в якій ми будемо вимішувати тісто. Місимо заварне тісто інтенсивно протягом 15-20 хвилин, потім робимо все так само, як і при вилученні тесту з хлібопічки.

Яйце в таке заварне тісто можна і не додавати, тоді ми отримаємо дієтичне прісне тісто, яке недалеко піде від тесту з Дюкану. Прісне тісто для пельменів без яєць теж має право на життя.

Заварне пельменний тісто за таким рецептом – відмінний варіант для початківців господарок, адже він не тільки простий, але ще і не вимагає особливих витрат. Тут все тільки саме потрібне. Ідеальне тісто виходить досить прісне і дієтичне, відмінно підходить для заморожування готових пельменів і вареників.