Для найпрактичнішою у світі їжі можна використовувати найпрактичніше в світі тісто, безумовно, для нього можна використовувати кефір. Жирність кефіру залишається на розсуд господині процесу, однак, від неї буде багато чого залежати.
Набір продуктів для приготування тіста
500 грам борошна;
200 грам кефіру;
2 курячих яйця;
10 грам солі.
Рецепт приготування
Просіяне борошно вищого або першого сорту ми поміщаємо в дуже глибоку миску або в відерце хлібопічки. Борошно просіюється для того, щоб вона могла насититися киснем і стати набагато легшим.
Тепер у нашу пишну борошно додаємо яйця, кефір і сіль.
Якщо мова йде про хлібопічці, то діємо по інструкції, переводимо у відповідний режим та просто чекаємо, коли все закінчиться.
Якщо мета – замісити тісто для вареників вручну, то чинимо, як і зі звичайним тестом. Дуже добре вимішуємо, чекаємо, поки воно не перестане прилипати до всіх оточуючих предметів, і даємо йому полежати.
Готове тісто для вареників і пельменів скручуємо в джгутик, а його, в свою чергу, нарізаємо на маленькі шматочки-монетки. Кожну монетку занурюємо в борошно і розкочуємо. Це тісто за своєю консистенцією нагадує тісто на сметані, тому з ним робити потрібно так само.
Замісити тісто для вареників на кефірі дуже легко, однак, використовуючи цей рецепт можна приготувати і тісто на сметані, пропорції дуже схожі. Використання таких інгредієнтів робить тісто більш жирним, а, отже, полегшує завдання по розкочування. Якщо робити тісто в хлібопічці, то це не займе не більше 10 хвилин.
Робити пельмені – одне задоволення, якщо мати під рукою правильне пельменний тісто вручну або в хлібопічці. Немає нічого кращого, ніж рецепти з Дюкану, на воді, молоці, сметані або кефірі. Всі вони прості, але смачні, а які чудові з їх допомогою виходять пельмені, а, головне, в склад входять тільки найкращі інгредієнти.
