Щоб створити відмінні чебуреки необов’язково знаходити важкі рецепти або замішувати особливо складне тісто, можна зробити і звичайне, на воді. До речі кажучи, від того, яку воду і якої температури брати може залежати багато чого.
Класичне тісто для чебуреків
Час приготування: 80 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 190 ккал на 100 грам
Саме просте і звичайне тісто, приготувати яке зможе будь-хто, якщо, звичайно, постарається.
Набір продуктів для приготування
- 250 грам борошна;
- 200 мілілітрів води;
- 1/2 чайної ложки рослинного масла;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Починаємо готувати з того, що беремо глибоку посудину, в яку ретельно просіваємо весь необхідний обсяг борошна. Робиться це для того, щоб, по-перше, наситити борошно киснем, а по-друге, позбутися від непотрібних грудочок.
- Тепер до борошні необхідно додати сіль і налити рослинне масло. Все це необхідно гарненько розтерти, перш ніж підливати воду. Повинна вийти дуже незвичайна суміш.
- Коли ми отримаємо однорідну консистенцію, починаємо потроху тонкою цівкою вливати воду. При цьому необхідно постійно помішувати.
- Борошно в підсумку повинна з’єднатися в щільний клубок, який не буде прилипати до рук і буде досить пружним. Його необхідно залишити в цій мисці, накривши серветкою або поліетиленом. Лишаємо в такому стані наше тісто на 1 годину, а поки можна починати готувати начинку з фаршем і цибулею.
Неймовірно вдалий рецепт тіста для приготування чудових чебуреків з фаршем і цибулею. Таке хрустке тісто на воді буде оцінено по достоїнству.
Тісто на мінеральній воді
Час приготування: 80 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 190 ккал на 100 грам
А ще тісто можна готувати на газованої або мінеральній воді. Робити це дуже просто і таке тісто виходить досить еластичним, хрустким. А завдяки тому, що у воді міститься газ, чебуреки виходять повітряними з апетитними бульбашками.
Набір продуктів для приготування
- 4 склянки борошна;
- 1 стакан мінеральної води;
- 1 куряче яйце;
- 1 чайна ложка цукру;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Щоб почати готувати нам необхідно взяти дві великі ємності. В одну з них просіваємо борошно і бажано кілька разів. Потім ми беремо другу миску, в яку розбиваємо яйце. Додаємо трохи солі і цукру. Все добре збиваємо, а потім вливаємо мінералку. Перемішуємо.
- Тепер нашу виливаємо яєчну суміш в борошно і потихеньку замішуємо щільне тісто, яке не повинно прилипати до рук.
- Тісто, що добре вымешано, необхідно помістити в чашку або каструлю, прикрити серветкою і залишити на 60 хвилин. Після цього смачне і ніжне тісто можна пустити на те, щоб приготувати соковиті чебуреки на мінералці з фаршем і цибулею.
Тісто на мінеральній воді і яйцях виходить досить пластичним і щільним, але в той же час повітряним, тому саме цей рецепт обов’язково потрібно запам’ятати і записати в свою книжку для рецептів.
Тісто для чебуреків на крижаній воді
Час приготування: 70 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 215 ккал на 100 грам
Цей рецепт відрізняється від усіх інших тим, що тісто виходить неймовірно хрустким. Тому цей рецепт придуманий для всіх шанувальників золотистого кольору.
Набір продуктів для приготування
- 2 склянки борошна;
- 2/3 склянки крижаної води;
- 80 грам маргарину;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Для того щоб виконати цей рецепт необхідно узяти велику миску, в яку потрібно просіяти необхідний обсяг борошна і змішати його з 1 щіпкою солі. Зробити це потрібно ретельно, щоб сіль розподілилася рівномірно.
- Тепер в цю миску ми додаємо крижану воду і дуже швидко починаємо замішувати тісто, щоб вода не встигла нагрітися. Як тільки тісто зіб’ється в грудку його необхідно зібрати, скачати і почати потроху вимішувати.
- Тепер розтоплюємо маргарин на повільному вогні, потім трохи його остуджуємо і потихеньку плавними рухами вбиваємо його в тест і готово.
- Готовий куля з тестом вимішуємо, потім кладемо в миску, яку накриваємо рушником або поліетиленом. Не чіпаємо протягом 40 хвилин, після чого його можна використовувати для приготування чебуреків. Дуже смачний і цікавий рецепт.
Рецепт цей, може бути, і не такий вже незвичайний, але завдяки йому можна зробити неймовірно смачне хрустке тісто для чебуреків. Рум’яна золотава скоринка і апетитний хрускіт. Так і хочеться спробувати.
Тісто для чебуреків на окропі (заварне)
Час приготування: 20 або 80 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 175 ккал на 100 грам
Якщо ж метою було приготування тіста, яке відразу ж можна використовувати, то цей рецепт для вас. Завдяки гарячій воді тісто як би відразу заварюється і за рахунок цього готується набагато швидше. До речі кажучи, воно виходить дуже пластичним.
Набір продуктів для приготування
- 5 склянок борошна;
- 500 мілілітрів води;
- 4 столові ложки рослинної олії;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Робити його дуже просто беремо каструлю і виливаємо туди воду. Доводимо до кипіння. Коли вода закипить, додаємо до неї трохи олії і сіль.
- Тепер беремо велику миску для замішування тіста і просіваємо в неї борошно, потім вливаємо окріп і швидко замішуємо густе тісто. Потім його необхідно залишити на 10 хвилин, щоб воно трохи охололо і не обпікало руки. Остигле тісто потрібно гарненько вимішати.
- Таке тісто можна використовувати відразу, а можна залишити відпочивати на 1 годину, тоді воно буде ще більш еластичною. Якщо зайвого часу немає, то можна відразу ж починати готувати, таке тісто буде нічим не гірше, хіба що трохи жорсткіше, але з цим легко впоратися.
Ось такий простий рецепт смачного тіста на гарячій воді. Здавалося б, температура нічого не вирішує, але насправді від нього залежить дуже багато.
Взагалі, вважається, що найкраще тісто для чебуреків необхідно готувати саме на воді, так як воно виходить саме такої консистенції, яка дозволить приготувати ніжні, смачні чебуреки для всієї вашої сім’ї. Головне, вибрати правильний рецепт і постаратися виконати його якомога точніше.
Готуйте смачно і приємного вам апетиту!
