Хрустка скоринка — це невід’ємна частина смачного класичного чебурека. Щоб такий чебурек у нас вийшов, потрібно підібрати відмінний рецепт тесту, який допоможе нам досягти бажаного результату. Одним з найкращих варіантів є тісто на гарячій воді або на окропі.
Тісто на гарячій воді без яєць
Час приготування: 55 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 190 ккал на 100 грам
Тісто на гарячій воді відмінно підходить до всіх видів начинки, можна спробувати зробити чебуреки з м’ясом, куркою і рибою, яких варіантів тільки немає. Все тому що тісто зроблено дуже якісно, а рецепт гідний найвищої похвали.
Набір продуктів для приготування
- 4 склянки борошна;
- 1 склянки води;
- 5 столових ложок рослинного масла;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Тісто на гарячій воді приготувати неймовірно просто. Спочатку ми беремо глибоку миску і просіваємо в неї борошно першого або вищого сорту. Беремо всього 4 склянки. Коли борошно просіяна ми додаємо в нього дрібку солі, хоча можна додати і трохи більше. Це за бажанням. Потім в борошно вливаємо олію і починаємо потихеньку замішувати тісто.
- Коли вільного масла не залишиться, борошно необхідно влити дуже гарячу воду і швидко за допомогою ложки почати замішувати тісто. До речі кажучи, як тільки тісто почне загусати і трохи охолоне до нього краще почати торкатися руками, так буде простіше вимішати. Якщо буде необхідно, можна додати трохи борошна, тоді тісто стане більш пружним. Головне, не перестаратися, інакше тісто важко розкачувати.
- Коли тісто майже готове, виймаємо його з миски і добре вимішуємо на столі. Стіл попередньо потрібно посипати борошном, щоб тісто не прилипало. В процесі тісто потрібно відбити і гарненько пром’яти, тоді воно вийде дуже еластичним і м’яким. Готове тісто залишаємо відпочивати на 30 хвилин і, таким чином, отримуємо час на приготування начинки.
Ідеальне тісто для чебуреків зробити нескладно, потрібно всього лише вибрати відмінний рецепт і трохи постаратися, тоді страва буде справді чарівним.
Заварне тісто для чебуреків
Час приготування: 120 хвилин
Порцій: 1
Калорійність: 210 ккал на 100 грам
Відмінний рецепт для чебуреків з м’ясом — це заварне тісто. Ну, що може з ним зрівнятися? Правильно, нічого! Тільки самі готові чебуреки. Вони такі смачні і апетитні.
Набір продуктів для приготування
- 4 склянки борошна;
- 300 мілілітрів води;
- 1 куряче яйце;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 щіпка солі.
Рецепт приготування
- Зробити тісто простіше простого. У великій каструлі кип’ятимо воду, додаємо необхідний обсяг солі за смаком і вливаємо олію.
- Коли вся суміш добре перемішана, половину склянки борошна необхідно відразу ж засипати в киплячу воду і гарненько там розмішати, щоб не було жодної грудочки. Потім остудити і отримати досить теплу суміш. У неї додаємо яйце і гарненько перемішуємо і залишаємо час.
- Беремо борошно і висипаємо її гіркою на робочу поверхню. Як тільки борошно висипана, викладаємо на неї зверху отриману масу. Тепер необхідно добре замішати наше тісто. У підсумку воно має бути досить-таки дуже гладким.
- Готове тісто залишаємо на 30 хвилин, потім після закінчення часу ще раз обминаємо і залишаємо на 30 хвилин. Процедуру повторюємо 2 рази і вже після цього починаємо готувати чебуреки на окропі.
Відмінний рецепт чебуреків — це, перш за все тісто, тому саме це варіація підійде для всіх видів ваших страв.
Як важко іноді буває знайти хороший рецепт смачних чебуреків, але якщо постаратися це все-таки можливо. А якщо вам пощастить, то смачний рецепт з першого разу сам прийде до вас у руки.
Готуйте смачно і приємного вам апетиту!
