Як смажити чебуреки на сковороді (відео)

У процесі готування багато стикаються з серйозним питанням: «Як і скільки смажити чебуреки домашніх умовах?». Здавалося б, тут немає жодних секретів і підводних каменів, тим не менш питання неймовірно актуальне. Адже процес смаження це непросто кинути на сковорідку і забути. Це щось більше. Щоб правильно приготувати важливо враховувати кілька чинників.

Чинник 1 – тісто

Щоб посмажити смачні чебуреки необхідно зробити правильно тісто. Наприклад, заварне тісто для чебуреків.

Час приготування: 25 хвилин

Порцій: 1

Калорійність: 210 ккал на 100 грам

Тісто замішується неймовірно швидко. Тут важлива швидкість приготування. Так як ми використовуємо окріп, яким ми будемо заварювати тісто.

Набір продуктів для приготування

3 склянки борошна;
1,5 склянки гарячої води;
1 щіпка солі.

Рецепт приготування

Дуже швидко замішуємо тісто. Для цього потрібно взяти борошно просіяти її у велику миску, потім додати трохи солі і добре перемішати

Після цього заливаємо окропом і заварюємо тісто.

Гарненько вимішуємо і добиваємося, щоб тісто стало м’яким і пружним. Таким чином, тісто буде готове.

Заварне тісто дозволяє легко смажити чебуреки на сковороді, не побоюючись того, що страва буде зіпсовано або прорветься в самий невідповідний момент. Великим плюсом є те, що його можна заморожувати.

Фактор 2 – начинка

Має дуже важливе значення, так як якщо зробити її занадто рідкою, то вона може просто-напросто витекти, скільки б соку в ній не було. А якщо перед нами стандартна начинка, то чебуреки з нею буде легко смажити, навіть заморожені.

Час приготування: 20 хвилин

Порцій: 1

Калорійність: 235 ккал на 100 грам

Набір продуктів для приготування

500 грам яловичого фаршу;
300 грам ріпчастої цибулі;
½ Склянки води;
2 щіпки солі.

Рецепт приготування

Змішуємо фарш із дрібно нарізаною цибулею і починаємо добре перемішувати.

Тепер додаємо у фарш сіль і ще трохи перемішуємо, так як начинка повинна бути однорідною, інакше її буде важко смажити.

Наступний крок – додавання води і солі до фаршу. Крім, цих інгредієнтів можна додати скільки потрібно будь-яких інших приправ стільки, скільки потрібно.

Начинка — це невід’ємна частина страви. З правильною начинкою чебуреки можна не тільки смажити, але і заморожувати.

Фактор 3 – ліплення

Здавалося б, чим це може допомогти правильно смажити чебуреки? Але насправді зв’язок є. Готуючи цю страву потрібно пам’ятати, що коржі для чебуреків не потрібно робити занадто тонкими, щоб вони не проривалися і не лопалися при смаженні або заморожуванню. Також не потрібно додавати занадто багато начинки, вона може не просмажиться. Краї потрібно закріплювати щільно. Якщо все зробити правильно, то смажити набагато легше.

Дивіться також: Тісто для чебуреків з горілкою — рецепт з відео

Чинник 4 – заморозка

Іноді якщо часу трохи не вистачає, то чебуреки можна заморожувати. Однак, важливо їх не переморозить, інакше вони розсиплються на сковорідці. Також заморожувати чебуреки в домашніх умовах надовго не рекомендується. Не більше 15 днів, потім їх смакові якості різко підуть на спад.

Фактор 5 – смаження

Чебуреки необхідно правильно смажити, по-перше, щоб вони не підгоріли і, по-друге, щоб повністю просмажаться. Необхідно смажити таке ласощі з кожної сторони, не більше 3-5 хвилин, а потім виймати на тарілку, не втрачаючи часу.

Таким чином, існує 5 факторів, що дозволяють приготувати смачні чебуреки. Головне, дізнатися, як правильно заморожувати, ліпити і який рецепт вибирати. Насправді все в процесі приготування чебуреків в домашніх умовах взаємопов’язано. Скільки б ми не намагалися, але якщо виключити один елемент, нічого вже не вийде.