Свинячий Карбонад – рецепт в духовці: 3 простих варіанти приготування.
Свинячий карбонад, запечена з картоплею в духовці
Свинячий карбонад також запікають з різними овочами. Найпоширеніший варіант – це свинина, запечена в духовці з картоплею. Блюдо ніжне, смачне, дуже ситні, тому підійде для святкового обіду або рядового вечері. Отже, почнемо детальніше розглядати рецепт приготування в духовці соковитого карбонаду.
Кількість порцій: 8.
Час приготування: 1 год.
Калорійність: 266 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
1 кг свинячого карбонаду;
2 цибулини;
5-6 бульб картоплі;
150 гр. голандського сиру;
50 гр. кетчупу;
0,5 ст. майонезу;
1,5 ч. л. кухонної солі;
Трохи меленого перець, орегано, сушеної зелені.
Спосіб приготування:
Свинину миємо, розрізаємо на медальйони сантиметрової товщини. Кожну частину відбиваємо кулінарним молоточком з обох сторін.
Окремо змішуємо майонез, кетчуп, спеції з травками. Все ретельно перемішуємо, ставимо в отриманий соус свинину, ретельно обмазуючи ним кожен шматочок. Затягуємо ємність з м’ясом харчовою плівкою, ставимо його маринуватися в холодильник на 4 години.
Тим часом ретельно моєму бульби картоплі зі щіточкою. Відварюємо до готовності в мундирі. Дуже важливо не переварити картопля, т. к. він буде ще запікатися.
Вогнетривку форму з бортиками змащуємо майонезом. На дно викладаємо шматочки замаринованной свинини, звільнивши м’ясо від надлишків маринаду.
Відварену остиглий картоплю очищаємо, нарізаємо кружальцями, викладаємо поверх м’яса з цибулею. Зверху посипаємо все крупно натертим твердим сиром. Додатково поверхню страви можна змастити залишками маринаду.
Запікаємо страву в духовці з картоплею при 200 градусах близько 40-50 хвилин. Подаємо гарячим, як повноцінне самостійне блюдо. Приємного всім апетиту!
